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¿Cuáles son las características de la mermelada de fresa?
La mermelada de fresa tiene un sabor delicado, con dulzor natural, pues está hecha con fresas maduras en la mata, y cuyos aroma se aprecian cuando se consume pero que ya se atisban durante el proceso de elaboración.
¿Qué propiedades tiene la mermelada como alimento?
Las principales características nutricionales de la mermelada son su bajo contenido en grasas y proteínas, y su alto porcentaje de azúcares sencillos. No olvidemos que, una vez cocinadas, unas 2/3 partes de la mezcla final que la componen es azúcar. Sin embargo, no se trata de productos excesivamente calóricos.
¿Cómo se prepara la mermelada?
Según nos cuenta Lourdes March, la mermelada se prepara cociendo fruta troceada que se macera previamente en azúcar. La confitura se obtiene cociendo fruta, entera o troceada, en almíbar.
¿Quién creó la mermelada?
La mermelada, se piensa, fue creada por el médico de María, Reina de Francia, en 1561, quién mezcló pulpa de naranjas con azúcar molida para aliviar los mareos de la Reina en sus viajes por barco. Hay quien asegura que la palabra mermelada proviene del francés «Marie Est Malade» o sea, «María está enferma».
¿Cuáles son los mejores consejos para la elaboración de mermeladas?
Consejos para la elaboración de mermeladas: La higiene y adoptar ciertas precauciones resulta esencial para una buena conservación, pero lo que es de verdad fundamental para una buena mermelada es usar fruta de buena calidad y en su punto justo de maduración. Las mermeladas se conservan en tarros herméticos, con tapas de rosca o a presión.
¿Qué son las mermeladas caseras?
Las mermeladas caseras o artesanales tienen un sabor extremadamente peculiar que difieren de aquellas preparadas en las fábricas. Artesanalmente las frutas conservan un aroma, una textura y un sabor natural que las hace únicas.