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¿Qué es cerveza ale y lager?
La cerveza ale utiliza una levadura de fermentación alta; es decir que se fermenta en la superficie junto con la espuma. Mientras que la cerveza lager se caracteriza por usar una levadura de fermentación baja; es decir en la parte baja del bote.
¿Qué es una cerveza tipo lager?
Las cervezas LAGER son aquellas que se fermentan con levaduras de fondo a temperaturas bajas, es decir entre 4 y 12 grados centígrados. El término Cerveza Lager cada vez es más conocido ya que es el tipo de cerveza más elaborado en todo el mundo y generalmente son muy refrescantes.
¿Cuáles son los tipo de cerveza?
Mild: Son suaves, poco amargas y de color pálido. Bitter: Son, contrario a las anteriores, muy amargas, pero color pálido. Pale Ale: Tienen un color ambar o bronce y son amargas. Brown Ale: Son marrones y de sabor fuerte, afrutadas y secas.
¿Cuál es la diferencia entre las cervezas lager y las ales?
Esto quiere decir que en las ales, el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido, mientras que en las cervezas lager esta ocurre cerca del fondo. En otras palabras, la levadura que cumple el proceso de fermentación flota en la superficie del líquido durante varios días antes de descender al fondo.
¿Cuáles son los diferentes tipos de cervezas tipo ale?
Presentan un mas alto contenido alcohólico. En las cervezas tipo Ale existen una variedad muy grande de estilos, pero hay tres que destacan por su popularidad y por la cantidad de sub-estilos que presentan, estos son Pale Ale, Stout y Porter, e IPA, estas son todas Ales de Reino Unido, veamos mas detalladamente algunas caracteristicas de cada uno:
¿Cuáles son los ingredientes de las cervezas?
Todos sabemos que la mayoría de las cervezas contienen cuatro ingredientes: agua, levadura, lúpulos y malta. La famosa Ley de Pureza alemana limitó el uso de ingredientes a lúpulos, malta y agua, siendo la levadura uno que comenzó a usarse más adelante cuando se descubrió que era responsable del proceso de fermentación.
¿Cuál es el tipo de cerveza más popular?
Durante siglos, las ales fueron el tipo de cerveza más popular, habiendo sido desplazadas recientemente por las lager. En general, las ales tienen mayor graduación alcohólica y un sabor más complejo.