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¿Qué función tiene la pimienta blanca?
La pimienta blanca molida es una especia muy interesante para aquellas personas que quieren darle a sus platos un toque picante, pero con un sabor más delicado y suave que el de la pimienta negra. Esta variedad, además, permite elaborar salsas, cremas, caldos y otras preparaciones, pero sin teñirlas de negro.
¿Cuándo usar pimienta blanca?
La pimienta blanca es un poco menos picante y aromática que la negra, y el motivo por el que es elegida en gastronomía es porque realza el sabor de la comida sin cambiar su color, como sí lo hace la pimienta negra. ¿Dónde es mejor usarla? En salsas como la bechamel, mayonesas caseras, cremas, y carne de aves.
¿Qué pimienta es mejor para la salud?
Gracias a su aporte de vitamina C y betacarotenos, la pimienta negra es altamente antioxidante, razón por la que podría prevenir el daño celular causado por los radicales libres, sustancias dañinas responsables del envejecimiento de las células.
¿Qué consecuencias tiene la pimienta?
Oralmente puede causar sensación de quema- zón en la boca. Si se pone en contacto con los ojos causa enrojecimiento y lagrimeo. Se han reportado casos de muertes por aspira- ción de grandes cantidades de pimienta. La ingestión de grandes cantidades de pimien- ta negra puede causar efectos abortivos.
¿Cuáles son los beneficios de la pimienta blanca?
También es una buena fuente de fibra dietética. La pimienta blanca ha sido reconocida como carminativo, (una sustancia que ayuda a prevenir la formación de gas intestinal), una propiedad probablemente debida a su efecto beneficioso de la estimulación de la producción de ácido clorhídrico.
¿Cuál es la diferencia entre pimienta blanca y negra?
La pimienta blanca es más cara que la pimienta negra, ya que contiene más piperina, un aceite volátil que le da su característico sabor de pimienta. La pimienta blanca contiene un aceite ligeramente menos esencial que la pimienta negra.
¿Cuál es la fibra de la pimienta blanca?
La pimienta blanca es un alimento rico en fibra ya que 100 g. de este condimento contienen 26,20 g. de fibra. Este alimento también tiene una alta cantidad de calcio . La cantidad de calcio que tiene es de 270 mg por cada 100 g.
¿Cuánto azúcar tiene la pimienta blanca?
42,40 g. de azúcar. 0 mg. de purinas. Como tiene una alta cantidad de calcio, la pimienta blanca un alimento bueno para los huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas nuestro organismo lo consume en mayor medida.