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¿Qué otro nombre se le da a la planta stevia?
La stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia Asteraceae. Crece como arbusto salvaje en el suroeste de Brasil y Paraguay, donde es conocida con el nombre de ka’a he’ê (en guaraní, hierba dulce) (Núñez, 2011).
¿Cómo se llama la stevia en guaraní?
Descubrimiento de las propiedades de la stevia Usada desde la época precolombina por los guaraníes de la región , que la denominan ka’a he’ẽ o «hierba dulce», como edulcorante para el mate y otras infusiones, la S.
¿Cuánto cuesta la hoja de stevia?
$39.90. Dale a tu café o té ese toque dulce con el endulzante natural hoja de stevia Infusiónate.
¿Dónde se da la planta de stevia?
En México existen zonas que presentan condiciones agro potenciales para el cultivo de esta planta, tal es el caso de los estados: Yucatán, Chiapas, Quintana Roo, Veracruz, Oaxaca, Campeche, Michoacán y Jalisco.
¿Cuál es la verdadera planta de stevia?
1. El color debe ser blanco, esto afianzará su contenido de rebaudiosido A. 2. Su textura no deberá ser ni granulada ni cristalizada (como el ajinomoto), en esos casos se tratará entonces de ciclamato de sodio.
¿Cómo se llama la hoja que sirve para endulzar?
La stevia, científicamente Stevia rebaudiana Bertoni, es una planta de origen latinoamericano caracterizada por poseer una hoja dulce de la que es extraído un edulcorante capaz de endulzar los alimentos con una potencia de 300 veces más dulzor que el azúcar común, sin aportas apenas calorías ni provocar una elevación …
¿Qué quiere decir rebaudiana?
La palabra rebaudiana tiene el significado de «planta, Stevia rebaudiana, de la que se produce un endulzante» y viene del francés rebaudir = «revivir, despertar». Ver: estevia.
¿Por qué se llama stevia?
El nombre fue dado por Moisés Santiago Bertoni, en honor al botánico, médico y humanista español Pedro Jaime Esteve. El gusto de estevia tiene un comienzo lento y una duración más larga que la del azúcar, y algunos de sus extractos pueden tener un regusto amargo o a regaliz en altas concentraciones.
¿Cómo se usa la hoja de stevia molida?
Las hojas de stevia las puedes tomar frescas o secas, simplemente masticadas o bien licuadas. Lo más habitual, claro está, es tomarla en infusión, a partir de las hojas secas o en polvos, solas o en compañía de otras hierbas. Combina muy bien con menta, hierbaluisa, poleo y tomillo, entre otras.
¿Cómo es la hoja de la stevia?
La hoja de stevia viene de la la planta de stevia, que es originaria de Paraguay y contiene aún más sacarosa que el azúcar. Aunque recientemente se ha usado como endulzante en la cocina universal, los indígenas de Paraguay la han empleado en la cocina desde el siglo XVl.
¿Cómo se cultiva la planta de Stevia?
¿Cómo cultivar stevia en casa?
- Haz agujeros de 2 cm de profundidad, coloca 2 semillas y cubre, sin apretar, con tierra.
- Para que tus semillas germinen, se necesita una temperatura de 20°C y humedad constante, rociando 2 veces al día, sin ahogarlas.
- Entre 1 y 5 semanas después, verás los primeros brotes.
¿Cómo se produce la planta de Stevia?
El cultivo de las principales variedades de Stevia (Criolla y Eirete), puede llegar a los 5 o 6 años de duración. El suelo más adecuado es el de tipo areno-arcilloso con buen drenaje, necesita una humedad muy alta (en torno a 2.000 m3 por hectárea) y días con alta intensidad solar y más largos.
¿Cuál es el origen de la stevia?
La Stevia, al ser una planta de origen tropical (norte de Argentina y Paraguay), tiene un comportamiento distinto del natural en climas mediterráneos, donde los días acortan mucho durante el otoño-invierno, provocando así una parada importante en el crecimiento de la planta.
¿Cuáles son las propiedades de la stevia?
Además, las propiedades de la stevia contribuyen a reducir la presión arterial, a regular el aparato digestivo en general y actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética. Si bien la planta es beneficiosa en general tiene una gran importancia en el tratamiento de la diabetes.
¿Cómo se reproduce la stevia?
A partir de la primavera y casi hasta mediados de agosto, se puede reproducir por esquejes (caso similar al de los geranios). Por medio de este sistema, de una planta de Stevia que rebrote en primavera se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejandola durante todo el tiempo que vegete.
¿Qué es la stevia en gotas?
La stevia en gotas tal como se puede obtener en algunos establecimientos NO tiene propiedades medicinales. Sin embargo, sí sirve como un edulcorante natural. Pero esta se debe comprar en tiendas especializadas (dietéticas o herbolarios) ya que la stevia líquida que encontramos en el supermercado no suele ser pura.