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¿Qué especie es macis?
La macis es el arilo (cobertura carnosa de la semilla) del árbol de la nuez moscada (Myristica fragans). Para separar la macis, se deja secar el fruto durante algunos meses y tras ello la cáscara se pela y se le quita la macis que posteriormente se deja secar para que se pueda prensar en forma de plancha.
¿Cómo se llama la cáscara de la nuez moscada?
macis
El macis no es tan conocido y apreciado como la nuez moscada, pero esto debería cambiar, pues ofrece similares cualidades a las elaboraciones culinarias. El macis no es ni más ni menos que la cáscara de la nuez moscada, que cuenta además con otra envoltura carnosa.
¿Qué otro nombre recibe la nuez moscada?
La mirística o árbol de la nuez moscada (Myristica) es un género de árboles perennifolios de la familia de las Myristicaceae procedente de las Islas de las Especias (en la actualidad las islas Molucas en Indonesia). Estos árboles son la fuente de dos especias derivadas del fruto: la nuez moscada y la macis.
¿Cuáles son los efectos de la nuez moscada?
Consumir esta especia en exceso (de una a tres nueces) ha demostrado poder causar efectos secundarios adversos. Los aceites volátiles que contiene, formados por derivados de alquibenceno, terpenos y ácido mirístico pueden producir náuseas, alucinaciones, inflamación y shock.
¿Qué es el macis molido?
DESCRIPCION: Cascara de la nuez moscada originaria de indonesia. Es un sabor más amargo y aromas más suave que la nuez moscada. USOS: Frutas, verduras, guisos, confituras.
¿Qué fruta es la nuez moscada?
La nuez moscada es la baya del fruto de un árbol tropical, Myristica fragans, perteneciente a la familia de las miristáceas. Se trata de una baya roja, que cuando está madura suelta la semilla. Esta semilla es, propiamente, la nuez moscada. Ésta tiene un sabor dulce y aromático.
¿Cómo se usa la nuez moscada para drogarse?
Para lograr intoxicarse con nuez moscada, y así percibir sus efectos alucinógenos, hay que consumir más de 10 gramos. Los efectos de esta cantidad de nuez pueden llegar a durar 24 horas y presentar síntomas como náuseas, deshidratación, dolores y brotes psicóticos.
¿Cómo se toma la nuez moscada?
Como ya hemos dicho, la nuez moscada puede utilizarse en un sinfín de preparaciones. Molida o rallada, su sabor único es ideal para darle un toque especial a cualquier plato, ya sean guisos, asados, sopas, salsas, flanes, soufflés, purés o recetas a base de huevo, patatas o pasta.
¿Qué es el macis y para qué sirve?
El macis proviene de Indonesia, utilizado en la cocina India, de Oriente medio, India. Aromatiza y realza el sabor de carnes y algunas verduras. El macis es la cáscara de la nuez moscada que se deja secar.
¿Cuáles son los beneficios del macis para la salud y el bienestar?
Entre los beneficios del macis para la salud y el bienestar podemos destacar que: Ayuda al fortalecimiento de los huesos. Gracias a sus nutrientes, el macis aporta beneficios para mejorar la salud de los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis. Es un potente antioxidante.
¿Cuánto tiempo se tarda en secar el macis?
Para extraerlo, el fruto se deja secar durante cuatro o seis semanas y después se pela, se separa la nuez moscada del macis y este, pasa al prensado.
¿Cuál es la diferencia entre la nuez moscada y el macis?
Las diferencias entre la nuez moscada y el macis como resultado de su incorporación en nuestros platos, es que la nuez moscada es un poco más dulce y más potente en aromas y el macis es más refinado aunque algo más amargo.