Tabla de contenido
¿Qué funciones realiza un jefe de sala?
Es el profesional que planifica y organiza el servicio de restauración y bar, coordinando la cocina con la sala, dirigiendo y supervisando el servicio de mesas y atendiendo las necesidades del cliente. En la actualidad también se responsabiliza de la venta y promoción del servicio.
¿Qué hace un jefe de salón en un restaurante?
El jefe de salón es el encargado de supervisar y controlar todo lo concerniente a la sala. Desarrolla su trabajo en restaurantes, salones de banquetes y hoteles. Tiene a su cargo a un equipo de camareros y ayudantes de camarero, a los cuales deberá controlar y supervisar.
¿Cuánto cobra un jefe de sala?
El salario promedio de jefe/a de sala en España es de 20 089 € por año.
¿Cuánto cobra un segundo jefe de sala?
AREA FUNCIONAL TERCERA: RESTAURANTE, SALA, BAR Y SIMILARES, COLECTIVIDADES Y PISTA PARA CATERING | ||
---|---|---|
GRUPO I | Jefe de Sala | 1.231,98 € |
Primer encargado de Mostrador | 1.231,98 € | |
Segundo Jefe Comedor | 1.208,72 € | |
Segundo Jefe de Sala | 1.208,72 € |
¿Qué hace un jefe de sala?
Un jefe de sala es la persona que se encarga de recibir a los comensales atendiendo sus necesidades mientras revisa que todo el equipo de camareros está cumpliendo eficientemente con sus labores en perfecta armonía con el chef y ayudantes de cocina.
¿Cuánto gana un jefe de sala?
El sueldo de jefe de sala suele comenzar alrededor de los 1,200 euros y puede superar los 1,800 euros si está a cargo de un restaurante Michelin o trabaja en un hotel de gran categoría. ¿Qué hay que estudiar para ser jefe de sala?
¿Cómo ser experto en jefe de sala?
Se puede llegar a ser Experto Universitario en Jefe de Sala completando los módulos que ofrecen algunas universidades españolas; o también se puede estudiar el ciclo formativo de grado superior en dirección de servicios de restauración. Asimismo existen otros cursos de formación como cursos de jefe de sala.
¿Cuáles son los puntos de apoyo de un buen jefe de sala?
Un buen Jefe de Sala debe saber gestionar, de forma innata, cualquier situación de estrés para así poder hacer frente a los múltiples imprevistos que puedan ocurrir durante los servicios. Este es el punto de apoyo del Jefe de Sala. Debe estar preparado para poder sustituirlo en cualquier momento y conseguir que no se note la ausencia del primero.