Tabla de contenido
- 1 ¿Cuál es la estructura de la vitamina C?
- 2 ¿Cuál es la función principal de la vitamina C?
- 3 ¿Cuáles son los grupos funcionales de la vitamina C?
- 4 ¿Cómo se forma el ácido ascórbico?
- 5 ¿Qué provoca el ácido ascórbico?
- 6 ¿Cuál es la fórmula de la vitamina C?
- 7 ¿Por qué los humanos no producen vitamina C?
- 8 ¿Qué hace que la vitamina C sea orgánica?
¿Cuál es la estructura de la vitamina C?
El ácido ascórbico es una lactona de un azúcarácido derivado del ácido gulónico que se sintetiza a partir de la glucosa (fig. 1) 1,2. Desde el punto de vista bioquímico, la vitamina C o ácido L-ascórbico es un polvo cristalino, blanco e inodoro, muy soluble en agua y relativamente insoluble en disolventes orgánicos.
¿Cuál es la función principal de la vitamina C?
La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.
¿Qué es una molecula de vitamina?
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente.
¿Cuáles son los grupos funcionales de la vitamina C?
El ácido ascórbico tiene una estructura de lactona. La acidez no se debe a un grupo carboxílico, sino a la posibilidad de que se ionice el hidroxilo situado sobre el carbono 3, formando un anión que queda estabilizado por resonancia. Su pK es de 4,04.
¿Cómo se forma el ácido ascórbico?
El ácido ascórbico se encuentra en todas las frutas y verduras, en especial en los cítricos, las fresas, el melón, los pimientos verdes, los tomates, el brócoli, las verduras de hoja verde y las papas. Este nutriente es soluble en agua (se disuelve en agua) y se debe tomar todos los días.
¿Cuál es la coenzima de la vitamina C?
Actúa como coenzima en la síntesis del colágeno, el cual es el principal constituyente de tendones y también presente en piel, huesos, dientes, ligamentos, cartílagos y vasos sanguíneos. Por esta razón se considera importante al prevenir enfermedades como la artritis y artrosis.
¿Qué provoca el ácido ascórbico?
REACCIONES SECUNDARIAS Y ADVERSAS: Los efectos adversos debidos al ÁCIDO ASCÓRBICO son raros, pero puede provocar náuseas, vómito, acidez, cólicos abdominales, fatiga, dolor de cabeza, insomnio y somnolencia. En algunos casos el ÁCIDO ASCÓRBICO favorece la litiasis renal y puede provocar artritis.
¿Cuál es la fórmula de la vitamina C?
Vitamina C; Nombre sistemático (R)-3,4-dihidroxi-5-((S)-1,2-dihidroxietil)furano-2(5H)-ona: Identificadores; Número CAS: Código ATC: A: PubChem: ChEBI: Datos químicos; Fórmula: C 6 H 8 O 6 Peso mol. 176,13 g/mol
¿Es la vitamina C un compuesto orgánico?
Sí, la vitamina C es un compuesto orgánico . La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico o ascorbato, tiene la fórmula química C 6 H 8 O 6 .
¿Por qué los humanos no producen vitamina C?
Los humanos no poseen la capacidad enzimática de producir vitamina C. La causa de este fenómeno es que la enzima del proceso de síntesis, la S-gulonolactona oxidasa está ausente debido a que el gen para esta enzima (pseudogén ΨGULO) es defectuoso.
¿Qué hace que la vitamina C sea orgánica?
Debido a que está compuesta de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, la vitamina C se clasifica como orgánica, provenga o no de una fruta, se produzca dentro de un organismo o se sintetice en un laboratorio. ¿Qué hace que la vitamina C sea orgánica? En química, el término «orgánico» se refiere a la química del carbono.