Tabla de contenido
- 1 ¿Cuál es la importancia de la determinación del número de yodo en la industria del aceite y las grasas comestibles?
- 2 ¿Qué es mg KOH g?
- 3 ¿Qué importancia tiene el número de yodo en la industria?
- 4 ¿Qué indica el índice de yodo en el aceite?
- 5 ¿Cuál es el índice de acidez aceptable en un aceite?
- 6 ¿Cómo se fabrica el hidróxido de potasio?
- 7 ¿Cuál es la nomenclatura del hidróxido de potasio?
- 8 ¿Qué es el KOH y para qué sirve?
¿Cuál es la importancia de la determinación del número de yodo en la industria del aceite y las grasas comestibles?
Su determinación es útil para caracterizar diferentes grasas, y para descubrir si están o no mezcladas. Los aceites de pescado, sardina, bacalao, tienen IY muy elevados (pasan de 120). Los aceites de oliva, almendras tienen IY inferiores a 100.
¿Qué es mg KOH g?
El valor representado por el TBN o Total Base Number, según la ASTM D 974, es la cantidad de ácido expresado en mg KOH / g (miligramo de hidróxido de potasio por gramo de aceite) necesario para neutralizar todos los componentes alcalinos presentes en lubricantes para motores de combustión.
¿Cuál es la reacción de saponificación?
La saponificación es un proceso químico en el cual los triglicéridos (las moléculas que componen las grasas) reaccionan con una base (compuesto alcalino, con pH alto), como la sosa caustica, dando como resultado la formación de jabón y glicerina.
¿Qué importancia tiene el número de yodo en la industria?
El yodo se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica, como materia prima para los medios de contraste en exámenes de rayos X y en antisépticos, así como catalizador o reactivo en la síntesis de numerosos ingredientes farmacéuticos activos tales como antibióticos, corticoides y fármacos cardiovasculares.
¿Qué indica el índice de yodo en el aceite?
El índice de yodo (IV) es una medida del número total de dobles enlaces presentes en grasas y aceites. Se expresa como el «número de gramos de yodo que reaccionará con los dobles enlaces en 100 gramos de grasas o de aceites».
¿Cómo se mide el índice de peroxido?
DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE PERÓXIDOS. El índice de peróxidos es la cantidad (expresada en miliequivalentes de oxígeno activo por kg de grasa) de peróxidos en la muestra que ocasionan la oxidación del yoduro potásico en las condiciones de trabajo descritas.
¿Cuál es el índice de acidez aceptable en un aceite?
El porcentaje de acidez (expresado en función del ácido oleico), (Tabla 1), de la misma forma, fue inferior al valor máximo establecido para un aceite virgen (obtenido por procesos mecánicos),10 lo cual constituye un indicador favorable.
¿Cómo se fabrica el hidróxido de potasio?
El hidróxido de potasio o KOH es fabricado a partir de cloruro de potasio por procesos electroquímicos. Es un sólido a temperatura ambiente. También lo encontramos comúnmente como solución acuosa.
¿Cómo se neutraliza el hidróxido de potasio?
El hidróxido de potasio se puede neutralizar con ciertos ácidos como el clorhídrico. Todo compuesto químico está constituido por un total de dos o más elementos que conformaran su estructura. Para determinar y conocer los componentes que lo originan, en la química se emplea una fórmula.
¿Cuál es la nomenclatura del hidróxido de potasio?
La nomenclatura del hidróxido de potasio está dada por 3 siglas: KOH. Corresponden a los nombres en inglés del Potasio, Oxigeno e Hidrogeno, elementos que lo conforman. Propiedades físicas del hidróxido de potasio
¿Qué es el KOH y para qué sirve?
El KOH ayuda a disolver mucho del material celular. Esto hace más fácil detectar si hay hongos. No se necesita preparación especial para el examen. Usted puede sentir que le rascan cuando el proveedor raspa la piel. El examen se realiza para diagnosticar una infección micótica de la piel.