Tabla de contenido
¿Qué alimentos componen los monosacáridos?
Monosacáridos
- – Glucosa. La encontramos en frutas y miel.
- – Fructosa. Es el azúcar que contienen las frutas y algunos tubérculos.
- – Galactosa. Es un azúcar de la lactosa.
- – Almidón. Presente principalmente en los cereales como el arroz, la avena o el trigo.
- – Glucógeno.
¿Dónde se encuentran los macronutrientes?
Se encuentran en las grasas animales (carnes y derivados, lácteos y huevos) y en grasas vegetales (aceites tropicales).
¿Cuál es la importancia de los monosacáridos?
Los monosacáridos tienen gran interés, por ser los monómeros constituyentes de todos los glúcidos. También se presentan libres y actúan como nutrientes de las células para la obtención de energía, o como metabolitos intermediarios de importantes procesos biológicos, como la respiración celular y la fotosíntesis. Contienen tres átomos de carbono.
¿Cuál es la estructura molecular de los monosacáridos?
Hablando de la estructura molecular, los monosacáridos están compuestos de entre 3 a 7 cadenas carbonatadas. Generalmente, se utiliza el sufijo –osa para referirse a estos azúcares.
¿Cuáles son los monosacáridos más abundantes?
Los más abundantes y de mayor importancia biológica son las triosas, pentosas y hexosas. Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído (-CHO), localizado siempre en el C 1, se denominan aldosas, y los que tienen un grupo cetona (-CO-) localizado siempre en el carbono C 2 se denominan cetosas.
¿Cuáles son los grupos funcionales de los monosacáridos?
Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído (-CHO), localizado siempre en el C1, se denominan aldosas, y los que tienen un grupo cetona (-CO-), localizado siempre en el C2, se denominan cetosas. Se pueden combinar los prefijos que hacen referencia al grupo funcional con los que hacen referencia al número de átomos de carbono.