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¿Qué hacen las enzimas a las proteínas?
Enzima. Una enzima es un catalizador biológico. Es una proteína que acelera la velocidad de una reacción química específica en la célula. La enzima no se destruye durante la reacción y se utiliza una y otra vez.
¿Qué enzimas se producen?
Enzima | Actúa sobre | Se produce en |
---|---|---|
Amilasa | Los almidones y los azúcares. | El estómago y páncreas. |
Pepsina | Las proteínas. | El estómago. |
Lipasa | Las grasas. | Páncreas e intestino. |
Lactasa | La lactosa de la leche. | Intestino (su producción disminuye con el crecimiento). |
¿Qué función realiza las enzimas?
Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.
¿Cómo se producen las enzimas?
La mayoría de las enzimas se producen a partir de Aspergillus oryzae, el mismo hongo que se ha utilizado durante miles de años para elaborar salsa de soja. Cuenta también con una capacidad enorme para producir enzimas. Es por eso que lo adoramos. ¿Por qué bacterias y hongos? Las enzimas se encuentran en todos los seres vivos.
¿Cuáles son los productores de enzimas más eficaces?
Los microorganismos son los productores de enzimas más eficaces. Estos fabricantes de enzimas producidos naturalmente constituyen la base de nuestro negocio y pueden utilizarse en una variedad de procesos agrícolas e industriales.
¿Cuáles son los diferentes tipos de enzimas?
Dentro de la medicina son comúnmente utilizadas en la eliminación de sustancias o tejido muerto y para la evitar la inflamación. Según la clasificación en función de la actividad, existen 6 tipos de enzimas:
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son una clase importante de moléculas que se encuentran en todas las células vivas. Una proteína se compone de una o más cadenas largas de aminoácidos, cuya secuencia corresponde a la secuencia de ADN del gen que la codifica.