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¿Qué tipo de lipido es la cera?
4.- Céridos o ceras Son ésteres de un ácido graso de cadena larga. Sólidos a temperatura ambiente, poseen sus dos extremos hidrófobos, lo que determina su función impermeabilizar y proteger.
¿Cómo se clasifican las ceras en Bioquimica?
Las ceras pueden ser clasificadas según varios criterios como el origen, las propiedades químicas, físicas, y las aplicaciones. según origen o aparición y síntesis. Una propuesta para una clasificación se muestra en la Figura 1. En ella, las ceras son divididas en tres grupos principales: natural, mineral y sintético.
¿Qué elementos químicos constituyen a las ceras o parafinas?
metano
La molécula más simple de parafina es el metano, CH4, un gas a temperatura ambiente; en cambio, los miembros más pesados de la serie, como las formas sólidas de parafina, llamadas “cera de parafina”, provienen de las moléculas más pesadas C20 a C40.
¿Cuál es la diferencia entre lípidos y proteínas?
Lípidos + Proteínas = Lipoproteínas. Una lipoproteína es un enlace bioquímico que contiene proteínas y lípidos. Los lípidos y sus derivados, pueden estar o no covalentemente unidos a las proteínas.
¿Qué es un lípido?
Un lípido es un compuesto orgánico de tipo cera o grasa. Es la única clase macromolécula bioquímica que no es un polímero. Los lípidos abarcan muchas sustancias, incluyendo esteroles, ceras, colesterol, aceites, vitaminas solubles en grasas, monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos.
¿Por qué los carbohidratos son más eficientes que las proteínas y los lípidos?
Los carbohidratos son desde el punto de vista energético, más eficientes que las proteínas y los lípidos. La descomposición de la molécula de glucógeno requiere poca energía y lo que es mejor aún: en este proceso el glucógeno libera mucha más energía que la empleada para descomponerlo. De allí la importancia de los carbohidratos para que el
¿Cuáles son los grupos lípidos de los alimentos?
Los alimentos suelen contener alguno de los siguientes grupos lípidos: Triglicéridos (aceites y grasas saturadas e insaturadas) Fosfolípidos (lecitina y otros) Esteroles (colesterol y otros)