Tabla de contenido
¿Qué es lactosa y fructosa?
La lactosa se encuentra de forma exclusiva en la leche de los mamíferos y constituye su principal fuente de alimentación en los primeros años de la vida. En realidad se trata de una azúcar disacárido, compuesto por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa.
¿Dónde se encuentra la fructosa y la lactosa?
Los azúcares se encuentran en forma natural en los productos lácteos (lactosa) y en las frutas (fructosa). La mayor parte del azúcar en la alimentación estadounidense proviene de azúcares que se añaden a los productos alimentarios.
¿Qué puedo comer si tengo intolerancia a lactosa y fructosa?
Qué debo comer si padezco IHF
PERMITIDOS | |
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Carnes, pescados y huevos | Todos los frescos. |
Leche y derivados | Lactancia materna, leche, leche en polvo sin fructosa, nata natural, quesos curados y frescos y yogur (sin frutas ni sacarosa) |
Aceites y grasas | Aceites vegetales, mantequilla y margarina. |
¿Que no puede comer un intolerante a la fructosa?
Se deben evitar principalmente las manzanas, uvas pasas, peras, ciruelas, cerezas, melocotón y albaricoques, higos y dátiles. Los alimentos de origen animal como las carnes, pescados, huevos, leche, etc. se pueden comer sin problema, siempre y cuando no estén elaborados.
¿Qué tiene de malo la fructosa?
Eleva la presión arterial. Aumenta los triglicéridos. Aumenta el colesterol ‘malo’ (LDL) Facilita la acumulación de grasa en las vísceras (sobre todo en el hígado)
¿Cuáles son las frutas que contienen fructosa?
Tipo de frutas y su contenido en fructosa
FRUCTOSA | GLUCOSA | |
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Fresas* | 2,44g | 1,99g |
Chirimoya | 6,28g | 5,93g |
Naranja | 2,25g | 1,97g |
Melón | 2,96g | 2,68g |
¿Qué frutas puedo comer si tengo intolerancia ala fructosa?
¿Qué frutas se toleran mejor si tengo intolerancia a la fructosa? Las frutas mejor toleradas con bajo contenido de fructosa incluyen la naranja, mandarina, plátano, limón, lima, fresa, kiwi, aguacate, mora, uva y melón.