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¿Qué tipo de flor tiene el café?
Sus flores son blancas y se arremolinan en torno a las ramas. ¡A quién no le gustan las flores! Las de la planta del café son un espectáculo. Como el arbusto, sus flores pertenecen a la familia Rubiaceae, y se caracterizan por tener color blanco y crecer amontonadas unas al lado de las otras rodeando los tallos.
¿Cuál es la raíz del café?
1. Raíz. La planta del café tiene intrincadas raíces en la parte inferior del tallo, a pocos centímetros de profundidad. Entre esta compleja estructura se encuentra la raíz principal: una más larga y gruesa que va de forma vertical desde el final del tallo hasta el final de la raíz.
¿Cuál es el fruto del café?
cereza
El fruto de café, también llamado cereza, es pequeño, redondo y tiene un color rojo intenso cuando está maduro. Dentro de este fruto es donde se encuentran los granos o semillas de café. La cereza del cafeto tiene varias partes: -Piel o exocarpio.
¿Cómo es el árbol de café?
Se trata de un arbusto que puede alcanzar hasta los 10-15 metros de altura en estado silvestre, sin embargo, en las plantaciones se podan entre 2 y 4 metros para facilitar la recolección del café. El café recogido del árbol, tiene un color rojizo cuando está maduro y también se denomina “cereza” o “drupa”.
¿Cuál es el fruto del cacao?
El fruto del cacao, Theobroma cacao L., denominado comúnmente mazorca, consiste en una cáscara relativamente gruesa que encierra un número muy diverso de semillas, entre 20 y 50, dispuestas normalmente en cinco hileras y sumergidas en una pulpa mucilaginosa de color blanco y sabor azucarado (Braudeau, 1970).
¿Cómo se saca el extracto del fruto del café?
Dicho extracto es obtenido por extracción con agua de granos de café verde molidos, los cuales se someten al vapor antes o durante la extracción. El extracto posteriormente es secado a una temperatura entre 130 y 240°C durante 2 minutos.
¿Cómo se llama la planta de café?
El nombre vulgar de la planta: café, procede del italiano caffè y este de la región central etíope llamada históricamente Kaffa o Caffa donde se dice que los monjes cristianos coptos bebían la infusión de las plantas de Coffea para mantenerse despiertos.
¿Cuáles son las diferentes variedades de plantas de café?
Como en el caso del arábica, el Coffea canephora también se divide en diferentes variedades de plantas de café. Las más conocidas son Conilón (el más cultivado), Kouilloi, Niaouli y Uganda. Cada una de las tazas de café que consumimos es el resultado del cultivo de una o más de estas diferentes variedades de café.
¿Cuáles son las plantas de café más cultivadas por el hombre?
Dentro del género Coffea existen varias especies o tipos de plantas de café cultivadas por el hombre, aunque prácticamente toda la producción pertenece solo a dos: arábica y robusta. El café arábica es el más cultivado, representa un 60\% del café que consumimos, mientras que el robusta es prácticamente un 40\% de la producción mundial.
¿Cuál es la planta de cafeto?
Planta de Cafeto. El cafeto es un arbusto o árbol pequeño, perennifolio, de fuste recto que puede alcanzar los 10 metros en estado silvestre; en los cultivos se los mantiene normalmente en tamaño más reducido, alrededor de 3 metros. Las hojas son elípticas, oscuras y coriáceas.