¿Cuáles son los grupos funcionales del acido citrico?
La acidez del ácido cítrico es debida a los tres grupos carboxilos -COOH que pueden perder un protón en las soluciones. Si sucede esto, se produce un ión citrato. Los citratos son unos buenos controladores del pH de soluciones básicas. Los iones citrato forman sales con muchos iones metálicos.
¿Cómo se compone el ácido cítrico?
El ácido cítrico, o su forma ionizada, el citrato, es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula química es C6H8O7.
¿Qué es un grupo funcional?
Un grupo funcional es un átomo o un arreglo de átomos que siempre reaccionan de una forma determinada; además, es la parte de la molécula responsable de su comportamiento químico ya que le confiere propiedades características. Muchos compuestos orgánicos contienen más de un grupo funcional.
¿Qué son los grupos funcionales en química orgánica?
En química orgánica los grupos funcionales son estructuras submoleculares, caracterizadas por una conectividad y composición específica elemental, que confiere reactividad a la molécula que los contiene. En la anterior tabla sólo están listados los más comunes, pero hay otros grupos funcionales que no resultan infrecuentes.
¿Cuáles son los grupos funcionales de las moléculas?
Algunas moléculas presentan más de un grupo funcional diferente en su estructuras, mientras que otras, pueden poseer el mismo grupo funcional repetido varias veces. Los principales grupos funcionales, presentes en los compuestos orgánicos se presentan a continuación: orgánica y que le confiere propiedades químicas específicas.
¿Cuál es la importancia de los grupos funcionales en la reactividad de una sustancia?
El principal responsable de la reactividad de una sustancia, es su grupo funcional, por ende, los compuestos que poseen el mismo grupo funcional, muestran las mismas propiedades. Algunas moléculas presentan más de un grupo funcional diferente en su estructuras, mientras que otras, pueden poseer el mismo grupo funcional repetido varias veces.