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¿Cómo se reproduce el moho en los alimentos?
El moho crece mejor en condiciones cálidas y húmedas; se reproducen y propagan mediante esporas. Las esporas del moho pueden sobrevivir en variadas condiciones ambientales, incluso en extrema sequedad.
¿Qué es el moho de la fruta?
Los mohos son hongos microscópicos que se alimentan de materia animal o vegetal. Carnes, quesos, frutas, vegetales y panes sucumben a su invasión. Lo que ves, de color verde, azul, blanco, gris o marrón son solo las esporas de esas decenas de miles de hongos diferentes.
¿Cómo crece el moho?
Las esporas de moho crecen cuando se depositan en lugares donde hay humedad excesiva, como en aquellos donde hubo filtraciones en techos, tuberías, paredes o macetas, o donde hubo una inundación. Muchos materiales de construcción proveen los nutrientes adecuados para estimular el crecimiento del moho.
¿Qué es el moho de los alimentos?
¿Qué es el moho en los alimentos? El moho es una capa aterciopelada que crece en forma de filamentos en los alimentos, que al tocarlo desprende una especie de polvo (las esporas) y que pertenece al género Fungi, es decir, son hongos.
¿Por qué se produce moho?
¿Qué hacer si hay moho en las frutas?
Si hay moho en varias partes de la fruta, despréndete de ella. En las frutas suaves como melocotones o fresas, el moho se propaga rápidamente y la fruta infectada debe ser desechada. Botrytis cinerea, también conocido como el moho gris, afecta principalmente a las uvas, las fresas y al ruibarbo.
¿Qué causa el moho de frutas y los hongos?
El moho de frutas y los hongos pueden causar infecciones, alergias y problemas respiratorios, no sólo cuando se come, sino a través de la inhalación de las esporas. Algunos tipos de moho producen micotoxinas, que son venenosas.
¿Qué causa el moho en los alimentos?
El moho en los alimentos Al igual que las bacterias y las levaduras, es un agente causante del deterioro de los alimentos. Si las condiciones ambientales son cálidas y húmedas, el crecimiento de mohos se ve favorecido a través de las esporas.
¿Qué hacer si hay moho en los fiambres?
Si se observa cualquier moho en fiambres, lo mejor es tirarlo, ya que corre el riesgo de que esté contaminado por debajo de la superficie. En el caso de la panceta u otros tipos de carnes que tienen un alto contenido de humedad también hay que descartar toda la unidad.