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¿Qué es el hinojo y para qué sirve en la cocina?
Sus semillas se utilizan para elaborar panes, pasteles e incluso tartas. Puede ser sustituto del anís. Asimismo, puede tomarse en infusiones con fines carminativos. Se usa muchísimo en asados y barbacoas, se coloca a modo de envoltorio alrededor de la carne o el pescado y le otorga un sabor característico.
¿Cómo se puede tomar el hinojo?
¿Cómo usar el hinojo?
- En té o infusión. Al preparar el té se debe utilizar los frutos de la planta.
- Condimentos o especias. En la cocina se suelen utilizar las hojas frescas.
- Verdura. La raíz o bulbo carnoso es usado como verdura.
- Colutorios o enjuagues.
- Herbolarios.
¿Cuál es el bulbo de hinojo?
El bulbo de hinojo se considera una hortaliza ideal para hacer ensaladas y para incluir en guisos proporcionando ese toque anisado. Tiene un sabor muy particular. El hinojo posee un alto contenido en anetol, sobre todo en las semillas, éstas se incluyen a menudo en guisos grasos y legumbres para facilitar su digestión.
¿Dónde se puede encontrar el hinojo?
El hinojo es una planta que crece silvestre en todos los países de la cuenca mediterránea. En España las zonas de producción son Cataluña, la Comunidad Valenciana, Murcia y las provincias de costa andaluzas.
¿Dónde encontrar hinojo en el campo?
El hinojo silvestre (Foeniculum vulgare) es una planta perenne que crece en España y durante el verano impregna el aire con su aroma intenso y típicamente mediterráneo. Si te fijas, verás esta planta silvestre en el campo, en los senderos de costa y al lado de las carreteras.
¿Cómo se toma el hinojo para los gases?
Para combatir problemas de gases e hinchazón se recomienda preparar un té con una mezcla de semillas de hinojo, anís verde y alcaravea; todas plantas medicinales. Se echa una cucharada de esta mezcla en una taza de agua hirviendo y se deja reposar, cubierto, por 10 minutos. Se bebe caliente, dos veces al día.
¿Qué es un bastón y para qué sirve?
El bastón es un palo cuyo extremo está generalmente provisto de un mango. Permite a la persona apoyarse y distribuir el peso del cuerpo, para un mejor confort a la hora de andar.
¿Dónde se encuentra el hinojo?
El hinojo es una herbácea muy común en las casas mediterráneas, crece de forma silvestre y es bastante frecuente encontrarlo en cunetas de carreteras o caminos, en setos de los huertos y en los cursos de agua.
¿Cuál es el sabor del hinojo?
Además tiene un sabor inconfundible con notas a regaliz, un poco mentolado y casi terroso que lo hace un insumo delicioso para preparar cremas y hasta infusiones. El hinojo es reconocido por contener vitaminas, minerales esenciales, fibra y macronutrientes.
¿Cuándo florece el hinojo?
El hinojo comienza a florecer a mediados de junio, o ya en julio, y fructifica en agosto o septiembre, pero puede variar mucho en función de la climatología y la altitud. Está presente en toda la península Ibérica, salvo en los Pirineos a partir de cierta altitud.