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¿Cómo se puede consumir la canela?
La canela en rama es adecuada para aromatizar infusiones y otras bebidas, como el pacharán o la sidra, mientras que en polvo se emplea sobre todo el repostería y panadería, y en la preparación de platos a base de arroz y harinas. En los países árabes la canela se usa sobre todo para aromatizar diversos platos de carne.
¿Qué pasa si masticas canela?
Eso sí, advierte de que, aunque es un alimento seguro, no se debe abusar de él, entendiendo por ‘abuso’ la masticación a diario de canela en rama, ya que puede tener efectos secundarios como ardor, llagas o úlceras en la boca, es decir, puede llegar a ser tóxica en grandes cantidades.
¿Quién no debe tomar canela?
Contraindicaciones y efectos secundarios de la canela
- Puede provocar problemas hepáticos en dosis altas. La canela proviene del árbol Cinnamomum cassia que contiene cumarina.
- Atención a las personas con diabetes.
- Puede provocar úlceras bucales.
- Cirugía.
- Propiedades del germen de trigo.
¿Qué pasa si como canela todos los días?
El problema es que si comemos demasiada canela, podremos provocar una bajada del nivel de azúcar en sangre. Esto se llama hipoglucemia y puede provocar cansancio, mareos y desmayos, como se explica en un estudio del Advanced Internal Medicine Group en Estados Unidos.
¿Cuál es la dosis diaria de canela recomendada?
“Se dice que la dosis diaria de cumarina que el ser humano puede tolerar ronda los 0,5 mg por kilogramo de peso corporal”, especifica la experta. Por lo que una o dos cucharadas diarias de la canela cassia es lo recomendado.
¿Qué pasa si se come canela cruda?
Puede causar problemas respiratorios Inhalarla accidentalmente puede causar tos, arcadas (movimiento violento del estómago, anterior o simultáneo al vómito) y dificultad en la respiración. Además, el cinamaldehído en la canela tiende a irritar la garganta y puede causar más problemas respiratorios.
¿Qué efectos tiene la canela?
Asimismo, se ha comprobado que la canela tiene efectos relajantes y se utiliza desde hace mucho tiempo para eliminar el estrés y como potente relajante natural. Incluso, su poder antiinflamatorio permite que el extracto de canela se utilice en cremas para calmar dolores de articulaciones o molestias musculares.
¿Qué cura la canela y cómo se prepara?
Además de utilizarse para tratar la gripe, el té de canela tiene propiedades que pueden ser muy favorables para la salud:
- Beneficios para el aparato digestivo.
- Evita las infecciones por bacterias y otros microorganismos.
- Útil contra enfermedades respiratorias.
- Mejora la concentración.
- Mejora la circulación sanguínea.
¿Qué tipo de canela es la mejor?
En este sentido, la canela de Sri Lanka o canela de Ceilán es, a día de hoy, la de mejor calidad.
¿Cómo se hace la canela?
La canela se elabora de forma manual enrollándola en forma de caña formando lo que se suele conocer como “canela en rama”. Su sabor es cálido y sabroso a la vez que dulce y delicado. Sin lugar a dudas, es una de las especias más veteranas que se conocen.
¿Cómo conservar la canela para cocinar?
Sin embargo, si se conserva entera se puede mantener en perfecto estado durante mucho más tiempo. La mejor forma de solucionarlo, es moler en casa la canela para cocinar que deseemos utilizar. Hay diversas formas de moler la canela: mortero, molinillo, robot de cocina…
¿Cuáles son los beneficios de la canela?
Uno de los componentes de la canela puede mejorar la forma en que las células responden a la insulina haciendo que mejore su eficacia. Por lo tanto, la canela ayuda a mejorar los niveles de azúcar en sangre además de mejorar los niveles de colesterol en pacientes con diabetes tipo 2.
¿Cuáles son las variedades de canela?
Aunque por norma general hablamos de canela de forma indiferente, existen 3 variedades: canela, cassia o canela china y la canela vietnamita. A grandes rasgos, la canela es la corteza interior del árbol de la canela. Un dato muy curioso, es que dicho árbol ( Cinnamomum zeylanicum) está emparentado con el árbol del laurel.