Tabla de contenido
¿Qué diferencia hay entre lino y linaza?
Las semillas de lino (Linum usitatissimum) provienen de una planta herbácea de la familia de las lináceas. El lino proporciona otros productos, como la tela que se elabora con el tallo, pero lo que a nosotros nos interesa para nuestra cocina es la linaza.
¿Qué es lino y para qué sirve?
La linaza generalmente se utiliza para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. La linaza también puede ayudar a reducir el colesterol total en sangre y los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL, o colesterol «malo»), lo cual puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
¿Qué beneficios tiene consumir semillas de lino?
Las semillas de lino son populares por ofrecer beneficios como el combate a diversas enfermedades como las cardiovasculares, la inflamación, la artritis, las alergias, el asma y la diabetes. También son conocidas por ayudar a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y a mejorar la salud reproductiva de las mujeres.
¿Cómo es la flor del lino?
Las flores miden de 1.5 a 2 cm y se componen de un cáliz formado por cinco sépalos puntiagudos de color azul claro o violáceo y florecen entre abril y junio.
¿Cómo tomar las semillas de lino y para qué sirve?
La sugerencia que más se recomienda, para obtener los máximos beneficios a la salud, es comer 1 o 2 cucharadas de semillas de lino de forma diaria. Hay otras muchas formas más de incorporarlas a una dieta, como añadirle a las galletas caseras, a unas tostadas, a las ensaladas, sopas o sándwiches.
¿Cómo es la hoja de linaza?
Descripción: hierba anual de tallo erecto y liso que puede alcanzar hasta de 70 cm de alto, ramificándose en el ápice. Hojas alternas, pequeñas, delgadas y alargadas. Flores terminales de color azul pálido. Fruto es una pequeña cápsula globular que contiene diez semillas, cada una en una cavidad.
¿Cómo se llama la planta de la que se extraen las semillas de lino?
El lino es la planta de la que se extraen tanto estas semillas, llamadas también linaza, como el aceite.
¿Cuáles son los colores de las semillas de lino?
Sin embargo, pueden encontrarse semillas de colores muy diversos, desde el amarillo al rojizo, pasando por el blanco (semillas cosechadas precozmente) y el negro (se han dejado en la planta hasta mucho después de su madurez). El reto es incorporar las semillas de lino en los menús diarios.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de lino?
La gran cantidad de fibra dietética que contienen las semillas de lino y que son la principal fuente conocida de ácidos grasos omega 3 así como de estrógenos débiles, hacen de ella un alimento privilegiado.
¿Cuántas semillas de lino se pueden consumir diariamente?
Para obtener sus beneficios, los nutricionistas aconsejan consumir de 40 a 50 g diarios de frutos secos y semillas. De esta cantidad, entre 10 y 15 g (dos cucharadas soperas) pueden ser de semillas de lino.