Tabla de contenido
¿Qué significa Lupinus?
La palabra lupino viene del latín lupinus que era un adjetivo derivado de lupus ‘lobo’. En español lupino significa, por tanto, las dos cosas, como adjetivo, ‘relativo al lobo’ y como sustantivo ‘altramuz’.
¿Cuál es el origen del lupino?
El lupino es una semilla de origen sudamericano cuyo cultivo se da principalmente en la región de la Araucanía. Por sus características, la leguminosa se acopla a dietas de personas diabéticas, celiacas y de distintas alergias alimentarias. Además, por su aporte proteico resulta beneficiosa para vegetarianos y veganos.
¿Qué son los lupines en México?
Las especies de Lupinus son un componente de la biodiversidad natural en la región de los Valles de Libres y Serdán del estado de Puebla, abundantes en el ecosistema forestal, tanto en el sotobosque como en claros del bosque, donde forman grandes poblaciones, como es el caso de L.
¿Cuál es la flor del chocho?
Las plantas de este género reciben el nombre de lupino, chocho, lupín, altramuz, o tremosos (del portugués tremoços)….
Lupinus | |
---|---|
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Fabales |
Familia: | Fabaceae |
Subfamilia: | Faboideae |
¿Qué otro nombre tienen los Lupines?
El lupino (Lupinus mutabilis) es una especie de planta comestible que ha sido cultivada durante siglos en los Andes altos de América del Sur; también conocida con el nombre de lupino, chocho, tarwi o altramuz.
¿Dónde se encuentra el lupino?
¿Dónde crecen los lupinos?
El lupino requiere estar ubicado en un lugar donde le de la luz del sol con toda su plenitud o bien un espacio de sol y sombra. No obstante, procura que estén protegidas del viento. Tierra. El lupino no necesita una tierra excesivamente fértil, pero sí requiere un suelo ácido para su crecimiento.
¿Cómo se consumen los lupinos?
Antes de ser consumido, el lupín debe dejarse reposar en agua fría durante 12 horas. Luego deben ser colados y cocinados con agua salada a fuego lento. El consumo de lupines en salmuera es común como aperitivo. También se pueden utilizar para preparar sopas, guisos, etc.
¿Qué otro nombre tienen los lupines?
¿Qué comen los lupines?
Completamente libres de gluten y, por lo tanto, adecuados para celíacos, de los lupines se comen la semilla, pero no su envoltura amarilla que está compuesta de moléculas vegetales no digeribles.
¿Dónde sale el chocho?
Se produce en nuestra sierra, en regiones como Cajamarca, Ancash, Huánuco, Junín, Cusco y Puno; y en las zonas andinas de Ecuador y Bolivia. Conocido también como chocho, se desarrolla entre los 2,000 y 3,800 metros sobre el nivel del mar, en lugares con baja precipitación (300 a 600 mm).
¿Cuáles son las plantas de lupino?
Lupinus es un género de plantas leguminosas con alrededor de 200 especies originarias del Mediterráneo (subgénero Lupinus) y de América (subgénero Platycarpos ( Watson) Kurl.) Las plantas de este género reciben el nombre de lupino, chocho, lupín, altramuz, o tremosos (del portugués tremoços).
En la actualidad los lupinos se pueden consumir en forma de grano salmuerado (tal como ocurre en el Magreb, la Occitania, Portugal, Ecuador, España, Italia, Argentina y Venezuela ), o bajo la forma de una sémola preparada en galletas.
¿Qué son los lupinos enanos?
Los lupinos enanos (Lupinus Dwarf) son muy adecuados para un jardín más bien pequeño o en combinación con las variedades más altas. Éstos alcanzarán una altura de aproximadamente 40 cm, aunque son tan vigorosos. Originaria del noroeste de América, es frecuente en la Patagonia y Tierra del Fuego. Florecen desde mayo hasta entrado julio .
¿Qué contienen las semillas de lupinos?
La mayoría de las especies de lupinos posee semillas con un buen contenido de proteínas (35-40\%), una buena proporción de fibras (25,5 \%), una adecuada cantidad de azúcares (13,5 \%) y minerales — principalmente cobalto, fósforo y potasio (5,5 \%). Sin embargo contienen alcaloides tóxicos. Uso en la alimentación