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¿Qué significa Beaujolais Nouveau?
El Beaujolais nouveau (en francés Beaujolais nuevo o joven, pronunciación: [bo. ʒɔ. lɛ nu. vo]) es un vino tinto realizado con uvas gamay producido en la región de Beaujolais de Francia.
¿Cómo se elabora el Beaujolais Nouveau?
Producción. El Beaujolais nouveau se hace con uva gamay noir à jus blanc, más conocida como gamay. Las uvas deben venir de la AOC Beaujolais, excluyéndose las uvas de las denominaciones «cru» de Beaujolais. Por ley, todas las uvas de la región deben recogerse a mano.
¿Cuándo se celebra el Beaujolais Nouveau?
Todos los años, se festeja el 3er jueves del mes de noviembre, llega el «beaujolais nouveau», un vino tinto joven, por todas las bodegas y bistrots de Francia. Con esta ocasión, se organizan numerosos eventos para ofrecerle a la nueva cosecha un auténtico triunfo. Cenas, fiestaspopulares, conciertos…
¿Cuáles son las características del Beaujolais?
Las características que las uvas gamay añaden al beaujolais es su color rojo azulado intenso con baja acidez, moderados taninos y un cuerpo de ligero a medio. Los aromas asociados con la propia uva son típicamente a bayas rojas.
¿Cómo se producen los vinos del Beaujolais?
Los vinos del beaujolais son a menudo producidos por el proceso de maceración carbónica. Todo el racimo de uva se pone en un tanque mientras que el dióxido de carbono de la fermentación rompe la piel de la uva. Esto da como resultado un vino frutal sin mucho tanino.
¿Cuál es la diferencia entre el vino de Beaujolais y el vino Brouilly?
Los vinos de esta región están más hondamente concentrados con menos sabor a tierra que el vino Brouilly. La región de Beaujolais fue cultivada por vez primera por los romanos quienes plantaron de viñas las zonas a lo largo de su ruta comercial hacia arriba del valle de Saona.
¿Cuáles fueron los primeros viñedos de la región de Beaujolais?
La región de Beaujolais fue cultivada por vez primera por los romanos quienes plantaron de viñas las zonas a lo largo de su ruta comercial hacia arriba del valle de Saona. El más destacado viñedo romano fue Brulliacus ubicado en la ladera de Mont Brouilly.