¿Qué quiere decir petit four?
Un petit four (expresión francesa; en plural: petits fours) (pasteles en España, tosteles en Costa Rica y masas finas o masitas en Argentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia) es un pastel de pequeño tamaño, dulce, de la repostería francesa.
¿Qué son los petit fours secos?
Los Petit-fours secos son galletas y pasteles secos, como por ejemplo Lenguas de gato o pequeños Barquillos, golosinas ideales para acompañar cremas, helados, sorbetes, cafés, tés y vinos dulces al final de una comida. Existen también Petit-fours salados, pensados como snacks para abrir una comida o amenizar un cóctel.
¿Cómo se le llama a los postres pequeños?
Los petits fours son auténticos postres en miniatura, pequeñas obras de arte dulce que enamoran a la vista y al paladar. Los petits four son una de las expresiones más artísticas de la repostería, aunque también pueden elaborarse en versión salada.
¿Qué significa la palabra Petit?
Petit es un término francés que puede traducirse como pequeño. En nuestra lengua, suele utilizarse como adjetivo con el mismo significado, aunque la palabra no es aceptada por la Real Academia Española (RAE).
¿Quién inventó las masas finas?
También se las puede bañar en chocolate negro o blanco con diferentes decoraciones. Se cree que su origen pertenece a un pastelero y chocolatero francés llamado Louis Dufour, que una Navidad allá por 1895 en Chambéry (Francia), se le ocurrió emular tales tesoros en chocolate.
¿Qué significa Petit Food?
Término genérico que se aplica a preparaciones de pastelería y confitería muy diversas, que tienen en común su reducido tamaño y que se comen de un bocado.
¿Cuál es la diferencia entre masas finas y secas?
La diferencia entre masas secas y finas, es justamente un elemento fundamental que las distingue: la humedad o hidratación de sus ingredientes y por consiguiente su durabilidad.
¿Quién fue el creador de la pasta de hojaldre?
Algunos autores atribuyen la invención del hojaldre al francés Claude Geleé, llamado Le Lorrain (1600-1682), el cual fue pastelero antes de dedicarse a la pintura en la que consiguió renombre. Otros historiadores opinan que el inventor fue el renombrado pastelero Feuillet.