¿Qué cereal es el sorgo?
El sorgo, también llamado maicillo o jowar, es un nutritivo cereal carente de gluten que se cultiva desde la antigüedad en África y en zonas de Asia. Está ganando popularidad en Occidente como sustituto de cereales tradicionales como el trigo y a cebada por su versatilidad y sus prácticas de cultivo sostenible.
¿Cómo se consume el sorgo?
Puedes cocinar sorgo fácilmente y servirlo como si fuera arroz. Cocínalo en una estufa, una olla de cocción lenta o una olla a presión. Guarda lo que sobre en el refrigerador por varios días.
¿Qué alimentos se pueden hacer con el sorgo?
Cinco derivados del sorgo que no conocías
- – Harina. Utilizada generalmente para elaborar galletas, pasteles, alfajores, waffles, madalenas, panes dulces y pan de jengibre.
- – Aceite. Semejante al del maíz, contiene una mayor proporción de cera.
- – Malta.
- – Alcohol etílico.
- – Papel.
¿Cuáles son las ventajas del sorgo?
Por su composición química, valor energético y riqueza en proteínas y débil exposición a micotoxinas, el sorgo tiene muchas ventajas para la alimentación animal. Se integra perfectamente en las raciones de monogástricos como de los bovinos.
¿Cuáles son las especies de sorgo?
Las especies son el Sorghum vulgare y el Andropogum sorgum sudanensis . El sorgo tiene una altura de 1 a 2 m. Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento.
¿Cuál es el origen del sorgo?
El sorgo es un género de gramíneas oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental. Se cultivan en su zona de origen, Europa, América y Asia como cereal para consumo humano, animal, en la producción de forrajes, y para la elaboración de bebidas alcohólicas y escobas.
¿Cómo se llaman las hojas de sorgo?
El tallo seco y las hojas de sorgo, en particular de las especies Sorghum bicolor y Sorghum vulgare var. technicum, se usan aún para la confección de escobas. Actualmente están siendo sustituidas por fibras sintéticas.
¿Cuál es la altura del sorgo?
El sorgo tiene una altura de 1 a 2 m. Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento. Tiene un sistema radicular que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad. Las flores tienen estambres y pistilos.