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¿Cómo reemplazar las semillas de hinojo?
Puedes utilizar cualquiera de los siguientes sustitutos de las semillas de hinojo y esperar que tu comida sepa igual de bien o incluso mejor.
- Semillas de anís.
- Polvo de raíz de regaliz.
- Semillas de comino.
- Perejil.
- Semillas de eneldo.
- Semillas de alcaravea.
- Semillas de mahlab.
- Licor de anís.
¿Cómo hacer infusión de hinojo fresco?
Para realizar una infusión de hinojo sólo precisarás medio litro de agua y 25 gramos de este vegetal crudo….Los pasos son más que simples:
- Hervir el agua.
- Al entrar en ebullición, añadir el hinojo.
- Dejar hirviendo unos 5 minutos.
- Dejar en reposo 3 minutos.
- Colar y servir en una taza.
- Beber caliente o tibio.
¿Cómo se come el hinojo crudo?
También podemos añadir el tallo troceado y en crudo del hinojo a las ensaladas, o hervirlos y comerlos como si fuesen espárragos. El bulbo sirve también para las ensaladas, crudo, y como tiene capas similares a la cebolla, puede confundir a los comensales que no lo hayan probado nunca.
¿Cómo se prepara el hinojo y para qué sirve?
Los frutos del hinojo se preparan en infusión o decocción, generalmente asociado a otras hierbas, y empleando entre 10 y 30 g de planta por litro de agua. Las hojas se preparan en infusión o se añaden frescas como condimento. Se usan igualmente frescas en cataplasmas, aplicadas directamente sobre la piel.
¿Cómo hacer las infusiones de hinojo?
La infusión de hinojo se prepara vertiendo agua hirviendo sobre las semillas, a razón de una cucharadita por taza de agua caliente (o unos 25 gramos de semillas por medio litro de agua). También puedes, en lugar de agua, verter leche hirviendo y agregar miel, esta infusión es muy efectiva contra la ronquera.
¿Cómo se limpia el hinojo?
Corta los tallos y las hojas con un cuchillo filoso. Los tallos los puedes usar para un caldo de pescado. Si decides guardar los tallos y la hojas, corta las hojas verdes y delgadas del tallo. Desecha las hojas marchitas u oscurecidas y el tallo café. Enjuaga las hojas con agua fría y sécalas con toallas de papel.
¿Cuáles son las propiedades curativas del hinojo?
El hinojo cuenta con las siguientes propiedades:
- Cuenta con propiedades farmacológicas, destacando los biopolímeros de pectinas de bulbo.
- Posee propiedades antioxidantes que contribuyen a bajar de peso.
- Tiene propiedades antiinflamatorias.
- Cuenta con componentes fenólicos; flavonoides.
- Es expectorante natural.