Tabla de contenido
¿Qué especias para la paella?
Las principales especies para paella
- Azafrán en polvo. El colorante por excelencia para paellas, su precio es alto, pero es una opción mucho más natural que el colorante alimentario.
- Azafrán en hebra.
- Pimentón.
- Sazonador paellero.
- Ñora frita.
- Hierbas naturales.
¿Cómo se debe servir la paella?
La paella se come con tenedor si nos la han servido en un plato. Es decir, si vamos a comer nuestra ración. En caso de que vayamos a comer directamente de la paellera, la tradición dice que debemos usar cuchara.
¿Cuál es la diferencia entre arroz y paella?
Se denomina “paella” a un plato de arroz seco que se usa mucho en la Comunidad Valenciana. Sin embargo, los habitantes de Alicante prefieren llamarlo simplemente “arroz”.
¿Que poner de aperitivo antes de una paella?
Siguiendo la tradición que gira en torno al plato más internacional, los mejores entrantes para acompañar a la paella valenciana suelen ser, o bien una ensalada sencilla de lechuga y tomate, o unas tapas de ricos mejillones.
¿Cuáles son las carnes siempre presentes en la paella?
Otra de las carnes siempre presentes en la paella, junto con la costilla de cerdo. Cortada en pequeños pedazos, roer las costillitas o las paletillas una vez terminado el arroz es un momento de placer. Junto con el azafrán, una de las dos especias que puede llevar la paella.
¿Cómo preparar una paella?
Toda paella que se precie comienza por un buen sofrito. En una paella cuanto más grande mejor, se sofríe en abundante aceite el pollo, el conejo, las judías, las alcachofas y los caracoles (la que veis en la foto no tiene garrofó porque no es temporada y el congelado no es igual), sazonando con un poco de sal y pimentón hacia el final.
¿Cuáles son las finalidades de la paella?
Repasamos la lista. Tiene varias finalidades en la paella. Entre ellas teñir con su bonito color el arroz, perfumar y realzar el sabor de los alimentos. Judía verde plana, ferradura, rochet, bajoqueta…
¿Cuál es la diferencia entre la paella de carne y la de marisco?
La paella de carne es una de las más preparadas en las casas porque los ingredientes resultan más económicos y fáciles de conseguir que la paella de marisco.