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¿Qué es es la soja?
La soja es una leguminosa, no un cereal, que tiene su origen en Oriente y que ya era utilizada en China 2.800 años antes de Cristo y en el siglo VI en Japón. Su llegada a Europa se produjo en el siglo XVII gracias a marineros, mercaderes y misioneros que la trajeron de Asia.
¿Qué otro nombre recibe la soja?
(L.) Glycine max, llamada popularmente soya o soja (en España, Argentina y Uruguay), es una especie de plantas de la familia Fabaceae, o familia de las leguminosas.
¿Qué tan saludable es comer soya?
La soya (soja) en la dieta puede reducir los niveles de colesterol. Muchos estudios científicos apoyan esta afirmación. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos coincide en que 25 gramos por día de proteína de soya puede reducir el riesgo de una cardiopatía.
¿Qué es la soja y para qué sirve?
Si nos fijamos, el contenido proteico de la soja supera notoriamente al de la mayoría de carnes y pescados. Es por eso que constituye un recurso mu, útil en aquellas dietas hiperproteicas y también en la dieta vegana, donde a veces el consumo de proteína se puede encontrar mermado.
¿Cuál es la diferencia entre soja y fruto?
El fruto es una vaina pilosa que crece en grupos de 35, cada vaina tiene 38 cm de longitud y usualmente contiene 24 (raro más) semillas de 511 mm de diámetro. La soja se da en varios tamaños, y la cáscara de la semilla de colores, negro, marrón, azul, amarillo, verde y abigarrado.
¿Qué es el grano de soja?
El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
¿Por qué es importante el cultivo de soja?
Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos. El cultivo de soja es un factor muy valioso si se efectúa en el marco de un cultivo por rotación estacional, ya que fija el nitrógeno en los suelos, agotados tras haberse practicado otros cultivos intensivos.