Tabla de contenido
- 1 ¿Cuál es la cantidad de agua en los alimentos?
- 2 ¿Qué tipo de agua contienen los alimentos?
- 3 ¿Qué alimentos tienen más de 60\% de agua?
- 4 ¿Cuánto contenido de agua tienen las frutas?
- 5 ¿Qué es el agua libre y el agua ligada?
- 6 ¿Cuáles son los alimentos que más agua consumen?
- 7 ¿Cuál es la importancia de la cantidad de agua en el refrigerador?
¿Cuál es la cantidad de agua en los alimentos?
Los líquidos (agua y otras bebidas) proporcionan entre 3 y 2,2 l por día en hombres y mujeres, lo que representa aproximadamente el 75-80\% del agua total que debemos ingerir….¿Qué alimentos me proporcionan mayor cantidad de agua?
Alimento | Contenido \% |
---|---|
Tomate | 93,6 |
Naranja | 87,1 |
Manzana | 84,8 |
Yogurt | 86 |
¿Qué tipo de agua contienen los alimentos?
Todo alimento tiene un porcentaje determinado como su actividad de agua, así el agua tiene dos tipos de agua siendo agua ligada y agua libre, siendo este último el que mayor cantidad o porcentaje, está presente en cada alimento.
¿Qué alimentos tienen más de 60\% de agua?
¡Te lo contamos!
- Pepino.
- Lechuga.
- Calabaza.
- Apio.
- Rábano.
- Sandía.
- Fresa.
- Melón.
¿Qué cantidad de agua tienen las frutas y verduras?
De hecho, aunque algunas necesitan mucha cantidad de agua para su producción, las frutas y las hortalizas están compuestas por ella. El 91\% de la composición de las frutas es agua. Y en el caso de las hortalizas, hablamos de hasta un 95\%.
¿Qué es el agua libre?
Agua que es móvil, está disponible para fluir, y no se encuentra ligada a las superficies de los granos o los minerales de las rocas.
¿Cuánto contenido de agua tienen las frutas?
La fruta que más cantidad de agua contiene es la fresa (91,3\%), seguida de la sandía (91,2\%), el pomelo (91\%), el melón (90\%) y el melocotón (88\%). El sexto puesto es para la naranja, con un 87\% de líquido, mientras que la piña ocupa la séptima posición.
¿Qué es el agua libre y el agua ligada?
Aunque no hay una definición exacta para estas dos fracciones, se considera que el agua ligada es aquella proporción que está fuertemente unida al alimento por medio de puentes de hidrógeno y no congela a – 20°C, por lo que también se llama “agua no congelable”, mientras que el agua libre o “agua congelable” es el agua …
¿Cuáles son los alimentos que más agua consumen?
En el apartado de legumbres y cereales, el arroz se sitúa a la cabeza de los alimentos que más agua consumen: 1.700 litros para medio kilo de arroz. Para producir medio kilo de trigo se requieren 500 litros de agua; para medio kilo de maíz, 450 litros; y para medio kilo de lentejas, 25 litros.
¿Cuáles son los alimentos con menor aporte de agua?
Los tallarines, las habas y el plátano, contienen alrededor de un 70\%. El bife de res y el lomo de ternera tienen más del 50\%. Las galletas, la miel y la mantequilla se encuentran entre los alimentos con menor aporte de agua, ya que contienen menos del 20\%.
¿Cuántos litros de agua se necesitan para producir alimentos?
Para producir alimentos se requieren enormes cantidades de agua, siendo la carne el producto que más litros precisa para su elaboración (15.400 litros de agua para producir 1 kilo de ternera; 8.700 litros para 1 kg. de cordero; cerca de 6.000 litros para 1 kg. de cerdo y 4.300 litros para 1 kg. de pollo).
¿Cuál es la importancia de la cantidad de agua en el refrigerador?
Es importante además tomar en cuenta que la cantidad de agua está relacionada con su textura y con la alteración y proliferación de microorganismos patógenos. Es decir, a menor cantidad de agua mayor conservación del producto, y mientras más líquido se deben de conservar mejor guardándolos en el refrigerador.