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¿Qué es el pimiento?
El pimiento, también conocido en otros países americanos de habla hispana como chile o ají, es una planta procedente de América, al igual que el maíz, la patata o el tomate, estas dos últimas de su misma familia, las solanáceas.
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¿Cuáles son los pimientos más picantes?
En Galicia, junto con los pimientos de Arnoia (de color verde claro, bastante grandes y ninguno picante), los más conocidos son los pimientos de Padrón. Estos pimientos, cuando su tamaño es pequeño, son verdes y alguno, picante; pero cuando crecen, se tornan de color rojo y todos ellos pican.
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“El pimiento es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanáceas y, en concreto, al género Capsicum (ají o pimiento).
¿Cuándo comenzó a cultivarse el pimiento?
En España comenzó a cultivarse en el siglo XVI, aunque las variedades de pimientos más suaves, grandes y poco picantes que consumimos hoy en día, las conseguimos gracias a los cultivo intensivos como los que realizamos en Almería.
¿Quién inventó el pimiento?
El pimiento es originario de México, Bolivia y Perú y llegó a Europa de la mano de Cristóbal Colón tras su primer viaje a América realizado en el año 1493. Los indígenas americanos llamaban a este fruto “chili”, pero españoles y portugueses le pusieron de nombre “pimiento”.
¿Cuáles son las propiedades del pimiento picante?
El pimiento es un verdadero y muy potente alimento por su gran cantidad de propiedades y de materias albuminoideas, pectina, grasa e hidratos de carbono que contiene. El pimiento picante, en cambio, no constituye un alimento, sino un condimento del cual conviene no abusar.
El pimiento es un fruto miembro de la familia Solanácea y pertenece al género Capsicum. Se cree que es originario de México y que desde allí llego a la India, China y Turquía para luego trasladarse por todo el mundo gracias a los exploradores españoles y portugueses. Esto sucedió aproximadamente entre los siglos XVI y XVII.
¿Cuál es la mejor forma de consumir los pimientos?
La mejor forma de consumir los pimientos es cocida, de esta forma se liberan una mayor cantidad de compuestos. Dentro de este grupo existe una gran variedad, no todos los pimientos tienen el mismo grado de picor, todo depende de la cantidad de capsaicina que tenga el pimiento.
¿Por qué los pimientos son importantes para la dieta humana?
Los pimientos forman parte de la dieta humana desde el 7.500 AC aproximadamente. Uno de los primeros europeos en encontrar pimientos en el Caribe fue Cristóbal Colón, asignándole ese nombre por el sabor picante que lo caracteriza. En el arte culinario, el pimiento ha llegado a sustituir los granos de pimienta negros.
¿Cuáles son los diferentes tipos de plantas de pimiento?
Es importante destacar que el pimiento abarca una gran variedad de plantas con diversos nombres, entre ellos incluidos el ají morrón, ají rocoto, ají amarillo, chiles africanos, paprika y cayena. En la actualidad es uno de los cultivos comerciales más demandado.