¿Qué pescado no tiene mercurio?
La mayoría de los productos tienen bajos niveles de mercurio, entre los que destacan los mejillones y almejas, los cefalópodos como pulpos y calamares, los crustáceos como langostinos y especies de pescado como salmón y lenguado.
¿Qué pasa si como pescado con mercurio?
La presencia de mercurio en los peces puede tener repercusiones sobre la salud de los seres humanos ya que al ser consumidos los peces pueden producir envenenamiento por mercurio, especialmente de aquellas mujeres que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas, madres que están dando el pecho, y bebés.
¿Cómo eliminar el mercurio de los peces?
La ingesta de pescado junto a determinados alimentos ricos en fitoquímicos como el té verde, el té negro y la proteína de soja, también pueden reducir la bioaccesibilidad del mercurio.
¿Dónde se acumula el mercurio en los peces?
El mercurio se encuentra en el agua de mar disuelto en forma de metilmercurio y los animales marinos, que respiran a través de branquias, absorben este compuesto.
¿Cómo pasa el mercurio a los pescados?
El mercurio pasa a los pescados mediante la alimentación, de manera que los peces más depredadores, que también son los más grandes, acumulan mayor cantidad. La toxicidad del mercurio depende de su forma química, tipo, dosis de exposición y edad en la que se produce.
¿Cuál es el riesgo del mercurio proveniente del pescado y el marisco?
Para muchas personas, el riesgo del mercurio proveniente del pescado y el marisco no es una preocupación de salud. No obstante, algunos pescados y mariscos contienen altos niveles de mercurio que pueden perjudicar a un bebé que no haya nacido o puede afectar adversamente el sistema nervioso en vías de desarrollo de un niño pequeño.
¿Cuáles son las consecuencias del mercurio en los peces?
La presencia de mercurio en los peces puede tener repercusiones sobre la salud de los seres humanos ya que al ser consumidos los peces pueden producir envenenamiento por mercurio, especialmente de aquellas mujeres que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas, madres que están dando el pecho, y bebés.
¿Cuáles son las especies que no tienen mercurio?
También hace una lista de aquellas especies que poseen muy poca cantidad: boquerón, bacalao, caballa, dorada, lubina, merluza, sardina o trucha, entre otros. Pero no menciona ninguno que esté 100 \% libre de este metal. Cuantos más años y tamaño tengan los peces, más mercurio acumulan.