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¿Cómo preparar una salsa agridulce?
Hoy quiero preparar una versión de salsa agridulce sencilla pero que con tan pocos ingredientes tiene un sabor sorprendente. Por ejemplo hoy utilizo 5 partes de azúcar por 4 de vinagre de arroz, aunque se puede modificar al gusto, por ejemplo 5:5 o 4:5 según os guste más dulce o ácido.
¿Qué es un plato de cerdo agridulce?
Un plato de cerdo con un color rojo brillante, sabor agridulce y crujiente por fuera y tierno por dentro. Simplemente delicioso. También podéis variar la receta añadiendo piña, con lo que tendrías cerdo agridulce con piña o Gu Lao Rou (咕噜肉).
¿Qué es el cerdo agridulce con piña?
Simplemente delicioso. También podéis variar la receta añadiendo piña, con lo que tendrías cerdo agridulce con piña o Gu Lao Rou (咕噜肉). La carne de cerdo es un ingrediente tan habitual en nuestras recetas de carne que a menudo pensamos que no puede ser parte de platos distintos.
¿Cuáles son las mejores recetas de cerdo en salsa agridulce?
Pollo agridulce: justamente, la salsa es el mayor encanto de este plato. Cerdo agridulce chino: la receta de cerdo en salsa agridulce es una de las clásicas a partir de este aliño. Ensalada china: esta preparación es perfecta como aderezo para ensaladas. Nada más no hay que confundirla con la salsa agria o salsa blanca china.
¿Cómo mezclar la maicena con la salsa agridulce?
Deja que la mezcla se haga hasta que veas que el líquido de la salsa agridulce se ha reducido por completo. El siguiente paso consiste en disolver la maicena en un poco de caldo de carne y, una vez disuelta, debes añadirle la salsa de soja, el ketchup, el resto del caldo y mezclarlo todo bien.
¿Qué es el cerdo agridulce?
Claro que hay un plato tradicional cantonés, el cerdo agridulce, en donde la carne se cocina en un wok y con esta salsa antes de servirla. Cuando se preparan en casa las salsas, estas quedan mucho mejor y sabemos qué es lo que contienen.
¿Cómo hacer una salsa de maicena?
Diluir la maicena en el agua, y cuando esté sin grumos y la salsa comience a hervir, añadir al cazo. Remover muy bien durante algunos minutos, hasta ver que comienza a espesar. Si se pone la salsa demasiado espesa, agregar un chorrito de agua, remover e ir viendo la textura.
¿Cómo hacer que la salsa quede más espesa?
Si todavía quieres que la salsa quede más espesa, se puede deshidratar otro poco. Para eso, hay que dejar que se caliente, máximo hasta el punto de hervir otra vez, y luego, apagar la cocina.