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¿Cuáles son los ácidos grasos esenciales?
Los únicos dos ácidos grasos esenciales para el ser humano son el α-linolénico (18:3ω-3) y el linoleico (18:2ω-6). Si estos se suministran, el organismo humano puede sintetizar el resto de ácidos grasos que necesita.
¿Cuáles son las funciones de los ácidos grasos esenciales?
Los ácidos grasos tienen numerosas funciones importantes en el cuerpo, incluido el almacenamiento de energía. Si el cuerpo no dispone de glucosa (un tipo de azúcar) cuando necesita energía, recurre a los ácidos grasos como combustible para las células.
¿Qué son los ácidos grasos esenciales y funciones y ejemplos?
Los ácidos grasos esenciales son aquellos ácidos grasos que el organismo no puede sintetizar, por lo que tiene que ser obtenidos a través de la dieta. Hay dos familias de ácidos grasos esenciales: los omega-3 (n−3) y los omega-6 (n−6).
Ácidos grasos esenciales Omega-3 Dentro de la serie de los omega-3, los más importantes en nuestra dieta son el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Tanto el EPA como el DHA son de difícil síntesis endógena y poseen importantes funciones en el organismo:
¿Por qué es importante el aporte de ácidos grasos?
El aporte de ácidos grasos es imprescindible para el mantenimiento de la estructura y la función de las mucosas. La membrana mucosa consta de una capa superficial de tejido epitelial sobre otra capa, más profunda, de tejido conectivo, que protege a la estructura que envuelve.
¿Qué es el ácido graso estructural?
Es un ácido graso estructural, pues forma parte de las membranas celulares y es también importante para el desarrollo visual durante la gestación y la primera infancia.
¿Cuáles son los precursores de los ácidos grasos esenciales?
Sus precursores, los ácidos alfalinolénico (ALA) y linoleico (LA), se consideran ácidos grasos esenciales (AGE), porque el organismo los requiere para su normal funcionamiento y no se pueden sintetizar endógenamente (tabla 1). Éstos sólo se pueden adquirir a través de la alimentación.