Tabla de contenido
- 1 ¿Qué es el cardamomo Con qué otro nombre se le conoce?
- 2 ¿Qué es el cardamomo y dónde se compra?
- 3 ¿Por qué se puede sustituir el cardamomo?
- 4 ¿Cómo se le conoce al cardamomo?
- 5 ¿Dónde se puede conseguir el cardamomo?
- 6 ¿Cómo se utiliza el cardamomo en la cocina?
- 7 ¿Qué es cardamomo en reposteria?
- 8 ¿Dónde se cultiva el cardamomo en México?
- 9 ¿Cuáles son las semillas de cardamomo?
- 10 ¿Cuáles son los nutrientes de la planta de cardamomo?
¿Qué es el cardamomo Con qué otro nombre se le conoce?
El cardamomo o grana del paraíso, Elettaria cardamomum, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las zingiberáceas.
¿Qué es el cardamomo y dónde se compra?
El cardamomo es la semilla molida de una fruta tropical. Su aroma suave, sabor intenso, dulce y picante, recuerda al alcanfor. Se puede usar para especiar el café o té y bebidas de coctelería. También se puede usar en repostería, panadería, carne molida y estofados.
¿Qué es el cardamomo y para qué sirve?
Se trata del cardamomo, una especia con un sabor propio y un aroma intenso que no podemos pasar por alto. Fruto de color verdoso, que se obtiene de un árbol del mismo nombre y que suele emplearse como condimento, por el exquisito sabor y el agradable aroma que proporciona a platillos tanto dulces como salados.
¿Por qué se puede sustituir el cardamomo?
La nuez moscada, la canela, las semillas de cilantro y la pimienta de Jamaica tienen un sabor similar al cardamomo. También puede mezclar canela y clavo para recrear mejor el sabor del cardamomo.
¿Cómo se le conoce al cardamomo?
El cardamomo tiene un sabor y aroma complejos, con sutiles toques de cítricos, menta, picante, todo al mismo tiempo, y es muy fragante también. Debido a esto, es ampliamente utilizado en todo tipo de platos.
¿Cómo se le dice al cardamomo en México?
En América del Sur y América Central se conoce por lo general con el nombre de granos del paraíso, en México domina el nombre de cardamomo. En Guatemala se cultiva Cardamomo en el área de las Verapaces. Es exportado a países del Oriente Medio y la India. 33.000 toneladas métricas se exportaron entre 2011 y 2012.
¿Dónde se puede conseguir el cardamomo?
El cardamomo guatemalteco se distribuye en grano y en pequeños envases que llegan hasta los mejores supermercados, restaurantes y cocinas del mundo.
¿Cómo se utiliza el cardamomo en la cocina?
El cardamomo se utiliza principalmente en la cocina india y oriental, como el curry, guisos y encurtidos. También es rico para utilizarlo en postres, mucho mejor si son con combinados con frutas.
¿Qué es el cardamomo en Perú?
El cardamomo tiene el aspecto de una semilla de color negro envuelta en una cáscara verde. Tiene un sabor dulce, picante, mentolado, amargo y también se parece al anís. “Crece en las faldas del Himalaya, en un clima un poco húmedo, necesita una temperatura no mayor a 14 o 15 grados y no menor a cinco grados.
¿Qué es cardamomo en reposteria?
Planta cuyos frutos se utilizan como aromáticos en cocina, pastelería y en la elaboración de algunas bebidas como la ginebra.
¿Dónde se cultiva el cardamomo en México?
La zona de mayor producción se encuentra en los departamentos de Huehuetenango, Quiché, Alta Verapaz, Petén, Zacapa e Izabal, en el norte del país. El clima de la región, húmedo y caluroso. Favorece el cultivo de la semilla, pero al mismo tiempo es una zona con alto índice de pobreza y violencia en el país.
¿Qué es el cardamomo en Argentina?
El cardamomo es una especia proveniente de la India, la cual es utilizada en la gastronomía de diferentes países por su aroma, aunque también es utilizada como remedio para diversos malestares físicos pues ayuda a contrarrestar malestares y aporta grandes beneficios a la salud gracias a su alto contenido de vitaminas y …
Esta planta contiene orexígeno, y es ideal para el incremento del apetito en personas que les cuesta mucho ingerir más de 3 comidas al día. El cardamomo ha sido utilizado en dos áreas de importancia para la salud.
¿Cuáles son las semillas de cardamomo?
Semillas de cardamomo verde (Elettaria cardamomum) y cardamomo negro (Amomum subulatum). El vocablo genérico cardamomo se aplica indistintamente a unas cuantas especies aromáticas de hierbas perennes de los géneros Amomum, Aframomum, Elettaria de la familia de las Zingiberaceae.
¿Cuáles son los nutrientes de la planta de cardamomo?
Las semillas de la planta de cardamomo cuenta con una variedad de nutrientes destacados, tanto energéticos como vitamínicos. Entre sus componentes podemos decir que por cada 100 gramos de cardamomo tenemos: 68 gr de carbohidrato.
¿Por qué viajar a la India?
Si hay algo en lo que todo el mundo coincide al viajar a la India es el olor a especias e incienso que impregna el ambiente. Las especias de India son un ingrediente imprescindible en la cocina gracias a su aroma, sabor e, incluso, color.