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¿Cómo se llaman las tortitas de patata?
Hoy vamos a hacer una receta súper sencilla que queda deliciosa y gustará a toda la familia: se trata de unas tortitas de patata que se conocen en el mundo entero con muchos nombres diferentes y que se hacen con algunas variaciones. En alemán se llaman kartoffelpuffe, en ucraniano deruny, en bieloruso y ruso draniki, en hebreo latkes.
¿Cuál es la mejor tortilla de patatas?
Para muchos, la suya era la tortilla de patatas perfecta, hecha sin cálculos y sin medidas, con cebolla y pimientos, con patatas Kennebec en trozos muy finos, con un número par de huevos -manías de la cocinera- y con la maestría que otorgan años y años cocinando 5000 tortillas de patatas por año.
¿Quién fue la reina de la tortilla de patata?
Ayer nos dejaba Josefina Sagardia que fue una de las primeras reinas de la tortilla de patata en España desde que en el año 2001 se alzase con el primer premio en el III Campeonato de España de tortillas de patatas.
¿Qué son las tortas de papa con queso?
La gastronomía mexicana guarda una multitud de platos deliciosos y desconocidos para muchos. Es el caso de las tortas de papa con queso, las cuales quedan eclipsadas por las populares tortillas de maíz y harina.
¿Cuáles son las variantes de la masa de las tortitas?
Finalmente incluimos algunas variantes de la masa de las tortitas que, sin embargo, se salen de la definición clásica. La mezcla de huevo, harina y líquido da para infinitas posibilidades culinarias. Kaiserschmarrn o Kaiserschmarren.
¿Cuáles son las características de las tortitas?
El tamaño también las diferencia; las hay desde diminutas, con apenas unos milímetros de diámetro, hasta tortitas descomunales que no entran en un plato doméstico normal. Otra característica diferenciadora es el sabor, más neutro o dulce, o bien directamente salado.
¿Cuáles fueron las recetas tradicionales de patatas?
A mediados y finales de la década de 1850, las patatas comenzaron a estar disponibles de nuevo, y los irlandeses continuaron perpetrando las recetas tradicionales a base de patatas como el champ, el colcannon, el bubble, el squeak, las tortas de patata, el clapshot, el estofado irlandés y Dublin coddle, así como el boxty.