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¿Qué es el curry y de dónde proviene?
El curry se define como un condimento originario de la India y está compuesto por una mezcla de diversas especias. El nombre viene de la palabra Kari, en tamil, un idioma del sur de la India.
¿Cuándo se creó el curry?
La primera receta de curri apareció en el libro The Art of Cookery made Plain and Easy de Hannah Glasse publicado en el año 1747. La primera edición de su libro empleaba tan solo pimienta y semillas de coriandro para aliñar el ‘currey’.
¿Cuáles son los ingredientes del curry?
Normalmente, la base del curry es una especia llamada cúrcuma, que es la que le da su característico color amarillo, y también es básico el cilantro, el comino, y la alholva o fenogreco.
¿Qué tipo de alimento es el curry?
La palabra curry proviene del tamil “kari” que significa “salsa”. Para un indio, el curry es cualquier guiso de verduras, carne o pescado cocinado en una salsa cremosa y acompañado con arroz. Sin embargo, en Europa se entiende el curry como una mezcla de especias variadas.
¿Cuáles son los componentes del curry?
¿Qué olor tiene el curry?
El curry es un sabroso condimento de origen indio que está elaborado con muchas especias fuertes, como la cúrcuma y el comino. El olor fuerte puede ser muy difícil de eliminar de un departamento o vivienda, puesto que las especias liberan vapores olorosos a medida que se cocinan.
¿Cuál es la composición exacta del curry?
La composición exacta del curry depende del país donde ha sido elaborado, ya que a día de hoy se ha convertido en un elemento tradicional de muchas de las cocinas asiáticas. El curry en polvo puede contener especias como la canela, la cúrcuma, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta, el cardamomo o el comino.
¿Qué es el curri y cuáles son sus características?
Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Países Bajos, al transferir el conocimiento adquirido en sus colonias durante el siglo XVIII. El curri es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India ( masala ), para guisos o estofados con salsa; asimismo se refiere a los platos preparados con esa salsa.
¿Cuáles son los diferentes tipos de carne para el curri?
En el norte y este de Japón incluyendo Tokio, la carne de cerdo es la carne más popular para el curri. La vaca es la más popular en el oeste de Japón, incluyendo Osaka, y en Okinawa se prefiere el pollo. En algunas ocasiones el arroz-curri se cubre con pequeñas tiras de carne de cerdo ( tonkatsu ); a esto se el denomina katsu-karē (カツカレー).
¿Cuáles son los diferentes tipos de curris tailandeses?
Los curris tailandeses se describen a veces por su color; los curris rojos emplean chiles rojos mientras que los curris verdes emplean los chiles verdes bien picados. Los curris amarillos son muy similares a los curris indios, con abundante uso de la cúrcuma (colorante amarillo) y el comino en polvo.