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¿Cómo afecta el consumo de carne al medioambiente?
En general, los productos animales producen entre 10 y 50 veces más gases de efecto invernadero que los vegetales. Las excepciones incluyen el chocolate, el café y el aceite de palma. Por kilogramo de producto, la producción de estos alimentos genera más gases que muchos productos cárnicos.
¿Cuál es la carne que más contamina?
La cría de vacas para carne es lo más contaminante El alimento de origen animal que menos emisiones de efecto invernadero produce son los huevos, que “sólo” emiten 4,2 kg de CO2 por cada 100g de proteína. Por el contrario, las más contaminantes, con diferencia, son las carnes de rumiantes como la ternera y el cordero.
¿Cuál es la relación entre el consumo de carne y el medio ambiente?
El consumo de carne y el medio ambiente mantienen una relación problemática, ya que el ciclo de producción de la carne es altamente contaminante. La industria ganadera es una de las más perjudiciales para el planeta en cuanto a contaminación y huella hídrica.
¿Cómo afecta la ingesta de carne al medio ambiente?
Actualmente, esa cantidad seguramente se multiplique por dos en la mayoría de las personas, por lo que si se cumpliese esa recomendación, la ingesta de carne sería bastante inferior a la que hay ahora, ayudando de esta manera al medio ambiente y, a la vez, a cubrir nuestras necesidades nutricionales.
¿Qué pasará si todo el mundo deja de comer carne?
Si todo el mundo deja de comer carne «la gente querrá otras fuentes de proteína como soya, nueces y frijoles, y productos de monocultivos como arroz y maíz». Un aumento en la demanda global de estos alimentos «podría resultar en más desforestación en América Latina, ya que no todas las áreas de pasturas pueden ser convertidas a cultivos».
¿Cómo afecta la carne a nuestra salud?
En España consumimos el doble de carne por persona (50 kg al año) que el recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Algo que, según los expertos, está afectando a nuestra salud -y que se traduce en una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer-, pero también a la salud del planeta.