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¿Cuál es la importancia de los postres?
Los postres han sido siempre el broche de oro de una comida. Un buen postre, resaltará la satisfacción de los alimentos anteriores. En muchos casos se planean como una agradable sorpresa, pero realmente constituyen también un complemento importante al aporte de nutrientes en la alimentación diaria.
¿Cuáles son las principales funciones de las frutas dentro de la elaboración de postres?
La riqueza en fibra de las frutas y verduras ayuda a reducir el índice glucémico de nuestros dulces saludables, lo cual significa que nuestros niveles de glucosa en sangre no experimentarán una subida brusca tras su ingesta, sino que nos proporcionará una energía duradera y más estable.
¿Qué son los postres a base de frutas?
Como su nombre indica, son combinaciones de varias frutas frescas, en almíbar, troceadas en dados o fraccionadas en sus propias porciones (gajos de naranjas, mandarinas, limones..) aderezadas con azúcar, zumos, jarabes, licores etc…
¿Qué nutrientes tiene el postre?
Cuajada de fresa: un postre que por porción ofrece 97 Kcal y que nos ofrece proteínas de calidad derivada de la leche de cabra, mucho potasio y calcio, así como vitamina C y fibra derivada de las fresas. Con muy poca cantidad de azúcar por porción, este postre de gran sabor tiene valiosos nutrientes para ofrecernos.
¿Qué tipo de frutos se utilizan en la repostería y cuáles son?
Algunas de ellas son:
- El níspero.
- La ciruela.
- La cereza, dividida en dos colores.
- La nectarina es de sabor intenso, aroma dulce y jugoso.
- El durazno, también como melocotón, tiene piel aterciopelada, carne amarilla, sabor suave, dulce y es jugoso.
- El mamey es de consistencia suave, cremosa y dulce.
¿Cuáles son los elementos de un postre?
Elementos que debe tener un postre al plato
- Equilibrio. Debes recordar que en un platillo, ya sea dulce o salado, combinamos diferentes elementos en cuanto a sabor, textura, color e incluso temperatura.
- Ingredientes.
- Técnica.
- Texturas.
- Composición simétrica.
- Temperatura de degustación y conservación.
¿Qué son los postres en restauración?
Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación.
¿Qué necesidades satisface los dulces?
Ese deseo irrefrenable por el dulce Desde nuestro primer momento de vida, el sabor dulce es un reclamo natural que se satisface con la leche materna. La búsqueda de consuelo y nutrición a través del dulce es algo natural y primitivo, que satisfacemos en nuestros primeros meses de vida con la leche materna.
¿Qué son las fresas?
Las fresas son pequeñas ruedas dentadas con filos cortantes que al girar arrancan las virutas del metal. Según el tipo de corte requerido se usa un tipo de fresa u otro. El cortador va unido al eje o carro, que es la parte que se mueve de la fresadora, capaz de hacer casi cualquier movimiento en las tres direcciones.
¿Dónde se cultivan las fresas y fresones?
En España somos grandes consumidores de fresas y fresones. El lugar donde más se produce este cultivo es en Huelva (en el sur de España). Fresa, una de las frutas que no pueden faltar en el huerto. Diversas plagas pueden atacar al cultivo de la fresa en nuestros huertos o macetas. A continuación veremos cuáles son las más importantes.
¿Cuáles son las enfermedades más graves de la fresa?
Las enfermedades más graves que tienen lugar en el cultivo de la fresa son Verticilosis, Botrytis, Antracnosis, Phyththora Si las manchas se encuentran localizadas en las hojas y presentan un color marrón puede tratarte de una enfermedad causada por bacterias.