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¿Cuál es la raíz especializada?
Como su nombre sugiere, éstas son raíces que se han especializado en almacenamiento de alimento, principalmente en forma de almidón. Ejemplos incluyen viandas como la yuca, el ñame y las batatas… Page 6 y otros vegetales como las zanahorias y las remolachas.
¿Cuál es el tejido de la yuca?
La dehiscencia es bisida constituido por una serie de tejidos, epicarpio, mesocarpio y endocarpio. El endocarpio es de consistencia a leñosa, y se abre bruscamente cuando el fruto esta maduro y seco para liberar y dispersar las semillas.
¿Cuáles son las características de la raíz tuberosa?
Raíz tuberosa: las raíces tuberosas contienen una estructura fasciculada que, tras la acumulación de las sustancias de reserva, se ensanchan de manera significativa. Raíz adventicia: se originan en otro lugar de la planta, como el tallo o las hojas.
¿Por qué la yuca es asexual?
Los tallos son particularmente importantes en la yuca, pues son el medio que se utiliza para la multiplicación vegetativa o asexual de la especie. Porciones lignificadas del tallo, comúnmente llamadas estacas o cangres, sirven como material de plantación para la producción comercial del cultivo.
¿Cuál es la raíz de la yuca?
La yuca es un tubérculo que se cultiva principalmente en países tropicales de América, Asia y América y que proviene de la familia de las llamadas euforbiáceas. Una de las variedades más empleadas es la denominada como mandioca dulce (manihot utilissima) y de la que se obtiene la tapioca (manihot esculenta).
¿Qué es la yuca y cuáles son sus beneficios?
La planta de la yuca proporciona el mayor rendimiento de carbohidratos por área cultivada, solo superada por la caña de azúcar y la remolacha azucarera. En varios países se muelen sus raíces para obtener una sustancia harinosa que luego se usa en la elaboración de la tapioca o casabe.
¿Cuáles son los diferentes tipos de yuca?
Existen dos tipos de yuca, la dulce y la amarga. La dulce pertenece a la especie Manihot utilissima, que es utilizada como verdura. Tiene un sabor suave cuando se hierve, y es más sabrosa y dulce cuando se fríe. La amarga es considerada tóxica (o al menos más que la dulce) si no se trata adecuadamente.
¿Cuál es el nombre científico de la yuca?
La yuca tiene otros nombres comunes dependiendo de la región, por ejemplo aipim, aipi, mandioca, manioca, tapioca, guacamota, guaraní, casamento, casabe o casava. Su nombre científico es Manihot esculenta.
¿Cuál es el valor nutricional de la yuca?
Valor nutricional de la yuca Una porción de 100 gramos de raíz de tapioca hervida (3.5 onzas) contiene 112 calorías. El 98\% de estas calorías corresponden a los carbohidratos y el resto aporta una pequeña cantidad de proteínas y grasas. También es un alimento que proporciona fibra, así como algunas vitaminas y minerales.