Tabla de contenido
¿Qué es el ácido cítrico y fórmula?
C₆H₈O₇Ácido cítrico / Fórmula
¿Cuál es la fórmula del jugo de limón?
Los compuestos químicos más abundantes en el jugo de limón son: ácido cítrico, vitamina C, glucosa, fructosa, sacarosa, compuestos fenólicos (sin tener en cuenta el agua).
¿Cuál es el equivalente químico del ácido cítrico?
Peso equiv ácido cítrico = 3 eq /mol.
¿Cuántos equivalentes tiene el acido Tartarico?
En un matraz de 250 ml de capacidad colocar 10 ml de muestra, unos 50 ml de agua destilada y 5 gotas de solución de azul de bromotimol al 1\%….
| Ácido | Peso Equivalente |
|---|---|
| Tartárico | 75 |
| Málico | 67 |
| Acético | 41 |
| Láctico | 78 |
¿Cómo determinar el ácido cítrico?
1) MÉTODOS:
- Llene la bureta con el Hidróxido de sodio 0.1 N.
- Tome 2 mL de zumo natural de limón y agregue 18 mL de agua en un erlenmeyer de 100 mL.
- Agregue unas gotas de fenolftaleína y titule hasta la aparición del color rosado característico.
- Anote el volumen de titulante gastado.
¿Cuál es la fórmula del ácido cítrico?
Su fórmula es C6H8O7. Su nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 3-carboxi-3-hidroxipentandioico; y está constituido por 6 átomos de carbono, 8 átomos de hidrógeno y 7 átomos de oxígeno; presenta 3 grupos carboxilo (-COOH), y un grupo hidroxilo (-OH).
¿Cómo se descompone el ácido cítrico?
El ácido cítrico comparte las características químicas de otros ácidos carboxílicos. Cuando se calienta a más de 175 °C, se descompone produciendo dióxido de carbono y agua.
¿Cuál es la estructura molecular del ácido cítrico?
Su nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 3-carboxi-3-hidroxipentandioico; y está constituido por 6 átomos de carbono, 8 átomos de hidrógeno y 7 átomos de oxígeno; presenta 3 grupos carboxilo (-COOH), y un grupo hidroxilo (-OH). Esta composición lo convierte en un ácido débil, a continuación se presentaran su estructura molecular.
¿Cómo se purifica el ácido cítrico?
Purificación del ácido cítrico El ácido cítrico debe ser separado del micelio, el microorganismo muerto, el azúcar residual, las proteínasproducidas por la fermentación y otras impurezas solubles.