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¿Qué es el blanquillo embutido?
El Embutido Blanquillo de María natura, es un producto elaborado con ingredientes más naturales y saludable que puedas encontrar en el mercado, pues su elaboración se da mediante la combinación de mejor carne magra de cerdo condimentada con especias naturales y sal la cual es introducida en la tripa natural.
¿Que tiene la morcilla?
La morcilla está preparada con sangre de vacuno coagulada y condimentada con especias y aromatizantes naturales que son los que le dan sabor. Puede comerse caliente o bien fría, ideal para una picada con pan y vino tinto.
¿Cómo se hace el Blanquet?
El blanquet es un embutido de pequeño tamaño, corto y grueso, se elabora principalmente con magro entreverado de cerdo y cabeza, además de huevo, piñones y especias.
¿Cómo se cuecen los embutidos?
La cocción se realiza, dependiendo del tipo de embutido, a temperaturas comprendidas entre 75-80° C, durante períodos de tiempo variables (10 a 120 minutos) y con humedades relativas altas (98-100 por 100). El ahumado confiere al producto un aspecto y aroma caracte- rísticos.
¿Qué beneficios tiene la morcilla?
Una pieza de 100 gramos aporta entre 250 y 400 calorías pero, además, su alto contenido en minerales ayuda a prevenir enfermedades….El Estímulo
- Contra la anemia.
- Muchos nutrientes.
- Desarrolla el cerebro.
- Potente en proteínas.
- Bajo colesterol.
- Buena opción para diabéticos.
- Rica en micronutrientes.
¿Cómo es el proceso de los embutidos?
Elaboración de embutido
- Mezclar la carne con la grasa. Una vez la carne esté picada, se debe mezclar con la grasa para hacer una masa uniforme.
- Condimentación. Con la masa ya hecha, es el momento de echar sal y el condimento elegido, en este caso pimentón o pimienta.
- Fermentación.
- Embutido.
- Secado.
¿Cuáles son los embutidos cocidos?
Dentro de los Embutidos cocidos tenemos:
- Burzot.
- Morcilla.
- Morcilla de higado.
- Morcillon con lengua.
- Mortadelas.
- Pata rellena.
- Salame Ruso o tipo Polones.
- Salchichas de copetín (ahumada o no).
¿Cuál es el proceso de fabricación de los embutidos?
Para la realización de los trabajos tendremos en cuenta lo siguiente:
- Molido o Picado: el tamaño del molido dependerá del tipo de embutido a elaborar.
- Amasado: junto con las carnes añadiremos otros ingredientes como las especias siendo preciso un amasado para que todo se mezcle uniformemente.