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¿Qué es un Dorayaki?
El dorayaki (どら焼き、銅鑼焼き) es un tipo de dulce japonés que consiste en dos bizcochos de forma redonda (este tipo de pan se denomina kasutera) relleno de anko, que es una pasta de judías hecha con la variante de judías azuki.
¿Qué es el mochi?
Los mochis son bizcochos de arroz con forma redondeada y textura gomosa. Dos personas murieron en Japón y varias más se encuentran en estado grave tras atragantarse con los tradicionales dulces de arroz durante las celebraciones de Año Nuevo.
¿Cuáles son los dulces japoneses más famosos?
Otro de los dulces japoneses más conocidos a nivel mundial, que aparece en muchas series infantiles de anime como Doraemon, son los dorayaki. Un delicioso pastel compuesto por dos esponjosos bizcochos en forma de tortita, que esconde una crema de lo más jugosa en su interior.
¿Qué son los dulces y postres japoneses?
Como ocurre con otros platos típicos de la cocina japonesa, los dulces y postres japoneses son muy diferentes según la región del país en la que te encuentres. Por lo general existen algunos bocaditos tradicionales que se suelen tomar con el té verde japonés, aunque la presentación y el relleno de esta popular golosina es muy variado.
¿Por qué los pasteles japoneses son más cremosos y menos dulces?
Es así que muchos pasteles japoneses son más cremosos y menos dulces de lo que un occidental está acostumbrado, ya que, como he dicho antes, en Japón el dulce excesivo no gusta demasiado. Otra diferencia notoria es que en las pastelerías predominan las raciones individuales.
¿Cuál es el origen de los pasteles japoneses?
Muchos de los pasteles japoneses son de origen extranjero. Su influencia llegó en los últimos siglos, ya que no fue hasta después del Periodo Edo cuando el país se abrió internacionalmente. Pero durante todo este tiempo, Japón ha ido adaptando estos pasteles y los has perfeccionado a su manera.