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¿Qué otro nombre recibe el zucchini?
«Zucchini» o «zapallito alargado» en Argentina (donde también se llama así al grupo Cucurbita pepo Vegetable Marrow), «Zapallito italiano» en Chile y Perú, «Calabacín» en España, Colombia y Venezuela, «Calabacita» en México, o también «calabacín».
¿Que el zucchini?
Zapallos italianos: zuccini, parecidos a los chayotes, courgette. Fruto con forma de calabaza pequeña de forma cilíndrica, carne blanca y corteza verde. Se come crudo en ensaladas y cocido en platos de verduras a la plancha, platos de arroz o simplemente hervido que es como menos calorías tiene.
¿Cómo se puede comer el calabacín?
Es muy versátil, se puede cocinar a la plancha, al vapor, frita, al horno… y también se puede comer cruda, ya os hemos comentado en varias ocasiones lo que nos gusta el calabacín sin cocinar porque proporciona una textura ideal para combinar con ciertos alimentos, y un sabor suave que acepta cantidad de armonías.
¿Cómo preparar el calabacín?
Además de poderlo preprar en crudo, el calabacín se puede hervir, freír, cocinar al vapor a la plancha o al horno o incluso encurtir. Es ideal para acompañar pastas, para preparar primeros ligeros y deliciosos como el buen rollo de calabacín del chef Javier Medvedovsky o los rollitos de calabacín rellenos con tofu marinado y col lombarda.
¿Cuáles son las características del calabacín?
Características DEL CALABACÍN La planta del calabacín posee un tallo con cerdas pentagonales y sin espinas, que presenta un eje central de crecimiento limitado, donde se insertan las hojas. Es asurcado con cinco caras y áspero al tacto. El pedúnculo, pentagonal se une al fruto, y es una parte desarrollada del tallo.
¿Quién inventó el calabacín?
Se desconoce a ciencia cierta si el calabacín es oriundo de Asia Meridional o de América Central. Lo que sí se ha encontrado en algunos escritos, es que era consumido por los egipcios, los griegos y los romanos; pero fueron los árabes quienes lo introdujeron en países del Mediterráneo. Llegó a Europa luego de la II Guerra Mundial.
¿Cuántas calorías tiene el calabacín?
Información nutricional del calabacín (por cada 100 g) 1 Calorías del calabacín: 16 calorías (67 kJ) 2 Carbohidratos: 3,3 g 3 Fibra: 1.1 g 4 Grasas: 0,2 g (poliinsaturadas, omega 3 y omega 6)) 5 Proteínas: 1,2 g 6 Vitamina A: 200 IU 7 Vitamina C: 17 mg 8 Vitamina K: 4,3 mcg 9 Potasio: 262 mg 10 Hierro: 0,4 mg Mas cosas…