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¿Qué aplicaciones industriales tienen las enzimas?
Las enzimas también tienen aplicación en la industria textil, peletera, papelera, y de fabricación de biocombustibles y bioplásticos. Por ejemplo, el efecto “lavado a la piedra” de prendas vaqueras se puede conseguir mediante métodos mecánicos abrasivos, o por acción de diferentes celulasas microbianas.
¿Cuál es la aplicación de las enzimas?
Las enzimas brindan un aporte importante para llevar a cabo procesos industriales y elaborar productos en óptimas condiciones de limpieza. Demuestran diversas ventajas por sobre las sustancias químicas, como p. ej., su especificidad, su alta eficiencia y su compatibilidad con el medioambiente.
¿Cuáles son las principales aplicaciones clínicas de las enzimas?
ENZIMAS CON INTERÉS DIAGNOSTICO Pueden ayudar a descomponer los alimentos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas. La medición de su actividad es parte integral del diagnóstico de cierto número de trastornos médicos importantes.
¿Cómo se producen las enzimas a nivel industrial?
Las enzimas se obtienen de microorganismos (bacterias, hongos o levaduras) seleccionados por screening y, posteriormente, cultivados por fermentación (en matraz o reactor). A partir de los caldos de cultivo se procede a la purificación de la enzima que cataliza la reacción de interés.
¿Qué tipo de enzimas se emplean con fines beneficos en la industria?
Aplicaciones de la biotecnología
INDUSTRIA | ENZIMAS |
---|---|
Helados | Lactasa Glucosa-isomerasa |
Cárnicas | Papaína Fiscina Bromelina |
Panificación | Amilasa Proteasa Lipoxidasa Lactasa |
Cervecería | Amilasas Papaína Pepsina |
¿Qué aplicaciones tiene las enzimas en la biotecnología?
Aplicaciones de la biotecnología
INDUSTRIA | ENZIMAS |
---|---|
Panificación | Amilasa Proteasa Lipoxidasa Lactasa |
Cervecería | Amilasas Papaína Pepsina |
Vinificación | Pectinasas Glucosa-oxidasa |
Bebidas no alcohólicas | Pectinasas Glucosa-isomerasa Tannasa Glucosa-oxidasa |
¿Cuáles son las enzimas industriales?
Las enzimas industriales más utilizadas son carbohidrasas, proteasas y lipasas, aunque también se emplean oxidorreductasas e isomerasas. La mayoría de estas enzimas son de origen microbiano, y solo unas pocas proceden de animales o vegetales superiores.
¿Cuáles son las aplicaciones de las enzimas?
Las enzimas permiten un desarrollo industrial sostenible al reducir la carga química de los procesos ya que eliminan de éstos las sustancias tóxicas, más agresivas, y reducen los contaminantes. Entre sus aplicaciones se destacan las que detallamos a continuación:
¿Cómo se aplican las enzimas en la industria textil?
En la industria textil las enzimas se pueden aplicar tanto al tratamiento de fibras proteicas naturales (lana y seda), como en fibras celulósicas (algodón, lino y cáñamo) y en fibras sintéticas.
¿Cuáles son las aplicaciones médicas y Farmacéuticas de las enzimas?
Puesto que las aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas abarcan un amplio espectro de materias, es conveniente dividirlas en tres áreas importantes de interés: terapia enzimática, uso analítico y productos de compuestos farmacéuticos. Cada una de estas áreas, aunque cubre un gran número de aplicaciones,