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¿Cómo se almacenan los polisacáridos?
También llamado almidón aminal, ya que consituye el polisacárido de reserva alimenticia de los animales; se almacena en el hígado (10\% de la masa hepática) y en los músculos (1\% de la masa muscular) de los vertebrados.
¿Dónde se almacena la energía en un polisacárido?
Otro polisacárido es el glucógeno que constituye una importante reserva de energía para los animales y se almacena principalmente en el hígado y en los músculos. Se convierte fácilmente en glucosa para proveer de energía a los organismos.
¿Qué función cumple el polisacárido?
Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por un gran número de azúcares simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces glucosídicos. Asimismo, los polisacáridos juegan un importante papel en la formación de estructuras orgánicas y tejidos de sostén, especialmente en los vegetales.
¿Dónde y cómo se lleva a cabo el almacenamiento de los polisacáridos?
Se deposita en el hígado, que actúa como órgano central de almacenamiento de energía en muchos animales.
¿Dónde se encuentran los polisacáridos?
Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno y la celulosa. El almidón es una fuente de energía importante para los seres humanos. Se encuentra en los granos cereales, así como en raíces comestibles tales como patatas y yuca. El almidón se libera durante la cocción, cuando el calor rompe los gránulos.
¿Qué son los polisacáridos?
Los polisacáridos son polímeros constituidos por la unión de muchos monosacáridos mediante enlaces O-glucosídico, que originan largas cadena moleculares. Estas cadenas puedes ser lineales o ramificadas.
¿Cuál es el papel de los polisacáridos de reserva?
Es de destacar que los polisacáridos de reserva no juegan el mismo papel en organismos inmóviles y pasivos, como plantas y hongos, que en los animales. Éstos no almacenan más que una pequeña cantidad de glucógeno, que sirve para asegurar un suministro permanente de glucosa disuelta.
¿Cuál es la diferencia entre enzimas y polisacáridos?
Mientras que las enzimas que producen energía solo actúan sobre los monosacáridos almacenados en un polisacárido, los polisacáridos típicamente se pliegan y pueden contener muchos monosacáridos en un área densa.
¿Cómo funciona la digestión de los polisacáridos?
Su digestión dentro de las células, o en las cavidades digestivas, consiste en una hidrólisis catalizada por enzimas digestivas ( hidrolasas) llamadas genéricamente glucosidasas, que son específicas para determinados polisacáridos y, sobre todo, para determinados tipos de enlace glucosídico.