Tabla de contenido
¿Qué elementos componen a los ácidos grasos?
Los ácidos grasos están formados por hidrógeno (H), oxígeno (O) y carbono (C). El carbono puede formar cuatro enlaces, lo que lo hace un elemento muy versátil. La parte grasa de los ácidos grasos es una cadena de átomos de carbono unidos entre si y cada C está también unido a varios H.
¿Qué elementos provienen de la oxidacion de acidos grasos?
La β-oxidación de ácidos grasos consta de cuatro reacciones recurrentes. El resultado de dichas reacciones son unidades de dos carbonos en forma de acetil-CoA, molécula que pueden ingresar en el ciclo de Krebs, y coenzimas reducidos (NADH y FADH2) que pueden ingresar en la cadena respiratoria.
¿Cómo se forman los acidos grasos esenciales?
Los ácidos grasos esenciales son un grupo de nutrientes que no pueden ser sintetizados por el organismo, y por tanto deben obtenerse a través de la alimentación. Dado que en sus moléculas contienen varios dobles enlaces, reciben también el nombre de ácidos grasos poliinsaturados.
¿Cuándo se da la oxidación de los ácidos grasos?
La oxidación de los ácidos grasos La beta-oxidación se produce mayoritariamente en la matriz mitocondrial, aunque también se llega a producir dentro de los peroxisomas. El ácido graso se une al coenzima A (CoASH), reacción que consume dos enlaces de alta energía del ATP.
¿Cómo se lleva a cabo la beta oxidación de ácidos grasos?
¿Dónde se produce la Beta Oxidación? Antes de que se produzca la beta-oxidación, los ácidos grasos deben activarse con coenzima A y atravesar la membrana mitocondrial interna, que es impermeable a ellos. En este paso debe usarse como transportador la carnitina.
¿Cómo se forman los Esfingolipidos?
Los esfingolípidos están formados por una molécula denominada ceramida. La ceramida está constituida por un ácido graso y una esfingosina. Dependiendo de la molécula que enlace con la ceramida, podemos encontrar fosfoesfingolípidos o glucoesfingolípidos.
¿Qué son los ácidos grasos esenciales?
Las grasas que su cuerpo obtiene de los alimentos le brindan a éste ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y ácido linolénico. Se denominan «esenciales» debido a que su cuerpo no los puede producir por sí solo o no trabaja sin ellos.
¿Cómo se clasifican los ácidos grasos esenciales?
Los ácidos grasos son componentes naturales de las grasas y los aceites. Tomando como referencia su estructura química, se pueden clasificar en tres grupos: ‘saturados’, ‘monoinsaturados’ y ‘poliinsaturados’.
¿Cuáles son las propiedades de los ácidos grasos?
Muchas de las propiedades de los ácidos grasos dependen de su longitud de cadena y de la presencia y número de insaturaciones: – Los ácidos grasos insaturados tienen puntos de fusión más bajos que los ácidos grasos saturados de la misma longitud.
¿Qué son los ácidos grasos de la dieta?
Los ácidos grasos de la dieta provienen de alimentos que contienen grasas animales o vegetales. Según su estructura química se pueden clasificar en tres grupos: saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Provienen de grasas animales que poseen un punto de fusión más elevado y son sólidas a temperatura ambiente.
¿Cuál es la nomenclatura de los ácidos grasos?
Ahora bien, en las ramas científicas que consideran los ácidos grasos desde el punto de vista biológico y no puramente químico, se utiliza otra nomenclatura, numerado la cadena a aprtir del metilo. En este caso, la posición de los dobles enlaces se indica con la letra griega w omega minúscula, o con la letra n.
¿Cuáles son las regiones químicas de los ácidos grasos?
Los ácidos grasos son moléculas anfipáticas, es decir, que poseen dos regiones químicamente definidas: una región polar hidrofílica y una región apolar hidrofóbica. La región hidrofóbica está conformada por una larga cadena hidrocarbonada que, en términos químicos, es poco reactiva.