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¿Qué sabor tiene cajún?
El Condimento Cajún es una mezcla picante y tórrida, muy equilibrada con un intenso aroma, imprescindible si queremos preparar los pescados o carnes enegrecidas al más puro estilo cajún. Nuestra mezcla cajún está compuesta principalmente de pimentón, sal, pimienta negra, pimienta blanca, ajo, cebolla, tomillo y cayena.
¿Qué es el sazonador cajún?
Esta sabrosa mezcla de chile rojo, cebolla, ajo y otras especias le da el toque cajún a su cocina.
¿Cómo es la comida meridional y la comida cajún que las caracteriza?
La cocina cajún se caracteriza por la utilización de especias y el toque picante del pimentón. Su aparición tuvo lugar en Louisiana, donde inmigrantes franco-canadienses fusionaron su cultura gastronómica con muchas otras que convivían en el lugar, en aquel momento, como era el caso de la española.
¿Cómo se produce el Tajin?
TAJIN® está hecho con una mezcla de chiles, limón y sal de mar que hacen que la sensación sea sabrosa en lugar de picante.
¿Qué quiere decir que plato?
Un plato es un recipiente cóncavo y por lo general redondeado que dispone de un borde y que se utiliza para servir la comida. Lo habitual es que, una vez preparados los alimentos, se sirvan en platos y que éstos sean llevados a la mesa para que la gente pueda comer en ellos.
¿Cómo se prepara la comida cajún?
Una auténtica comida cajún se sirve en dos platos, uno con la preparación principal y otro con arroz al vapor u otra opción elaborada con granos. Son típicas las salsas preparadas y los vegetales aromáticos, como la cebolla, el apio y el pimiento rojo, presentes en todos los platos de la cocina cajún.
¿Cuál es la influencia de la cocina cajún?
Además de la obvia influencia francesa y canadiense, la cocina cajún sufrió la influencia africana y amerindia.
¿Cómo se originó la cultura cajún?
La cultura cajún proviene de los primeros colonizadores francófonos, conocidos como “acacianos”, que se asentaron en Nueva Escocia y Nueva Brunswick, en Canadá. En el siglo XVIII, al ser desalojados por los británicos, marcharon hacia el sur hasta llegar a las colonias de Luisiana.
¿Qué son las especias de cajún?
Las especias de Cajún son llamativas mezclas de especias que a veces son usadas en sustitución de la sal. Son ingredientes comunes el pimentón dulce, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el orégano y el tomillo.