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¿Cuál es la historia de la mermelada?
La mermelada, se piensa, fue creada por el médico de María, Reina de Francia, en 1561, quién mezcló pulpa de naranjas con azúcar molida para aliviar los mareos de la Reina en sus viajes por barco. Su larga conservación se debe sobre todo a la acción del azúcar añadido que actúa como agente conservante.
¿Cómo envasar la mermelada?
¿Cómo envasar la mermelada? 2 medidas de stevia o edulcorante apto para cocina. En una mermelada normal la proporción fruta/azucar es entre 1/1 y 1/0,5 lo que quiere decir que para 500 gramos de fruta habría que usar entre 500 y 250 gramos de azucara.
¿Cómo conservar la mermelada?
Para prolongar su duración es recomendable envasarla al vacio, esto se logra dejando espacio entre la tapa del frasco y la mermelada, 1 cm es suficiente. Luego de cerrarlo bien, voltea el tarro con la tapa hacia abajo y déjalo reposar por 24 horas.
¿Cómo usar la mermelada de tomate?
Puedes utilizarla para rellenar crepes, untarla sobre panecillos, bizcochos o galletas. Aunque sí la idea es mantener una dieta baja en calorías puedes utilizarla con acompañantes más ligeros, incluso puedes aderezar tu ensalada con esta mermelada o servirla como guarnición.
¿Qué es la mermelada de naranja sin azúcar?
La mermelada de naranja sin azúcar, además de ser apta para diabéticos, todos podemos comerla la cantidad de veces que deseemos porque es muy baja en calorías. ¿Quieres comerte una deliciosa mermelada baja en calorías?
La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de los diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcar y posteriormente la remolacha. El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la aparición de los nuevos métodos de conservación de los alimentos.
¿Cuáles son los diferentes tipos de mermeladas?
Existen mermeladas de prácticamente todos los tipos de frutas: ciruela, manzana, fresa, plátano, arándano, mora, cereza, naranja, limón, membrillo, melocotón, albaricoque, y un sinfín de frutas más. Aunque la fruta es el componente básico, algunas mermeladas también se pueden elaborar con hortalizas, como el tomate y la zanahoria.
¿Qué es la confitura o mermelada?
La confitura o mermelada se caracteriza por la inclusión de pulpa de fruta o de fruta entera; la confitura de fruta entera es a veces llamada conserva y difiere de la jalea en que esta ultima solo usa el zumo de la fruta, generalmente muy colado para hacerla lo mas cristalina posible.
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