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¿Qué contiene el ácido esteárico?
El ácido esteárico, también conocido como estearina, es un ácido graso derivado del aceite de palma y del sebo. Se encuentra presente en aceites, grasas animales y vegetales. Tiene propiedades emolientes y tensoactivas para la piel, se usa como sustituto del aceite de palma.
¿Cuál es el punto de fusión de los ácidos grasos saturados?
Punto de fusión de los ácidos grasos
Mirístico (14:0) | 54°C |
Palmítico (16:0) | 63°C |
Esteárico (18:0) | 69°C |
Araquídico (20:0) | 77°C |
Monoinsaturados |
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¿Cuál es el enlace de los lípidos saturados?
Los ácidos grasos son saturados cuando no poseen enlaces dobles, son flexibles y sólidos a temperatura ambiente. Los Insaturados o poliinsaturados si en la cadena hay dobles o triples enlaces, rígidos a nivel del doble enlace siendo líquidos aceitosos.
¿Cómo se lleva a cabo la Saponificacion?
La saponificación es un proceso químico en el cual los triglicéridos (las moléculas que componen las grasas) reaccionan con una base (compuesto alcalino, con pH alto), como la sosa caustica, dando como resultado la formación de jabón y glicerina.
¿Qué hace el ácido esteárico en el cabello?
El ácido esteárico se utiliza en productos capilares para acondicionar y proteger el pelo sin que tenga sensación de pesado o mate. También se utiliza como emulsionante (mezclador) en lociones y maquillaje. El ácido esteárico es una escama blanca/hueso. …
¿Cómo usar el ácido esteárico en la produccion de jabón?
- El ácido estearico tiene propiedades emolientes y tensoactivas para la piel.
- Es inodoro y sirve para crear jabones de tonos claros.
- Ajusta el PH del jabón y produce pastillas de jabón duras.
- Debido a su propiedad emulgente se le utiliza para la elaboración de cremas y jabones.
- Se usa como sustituto del aceite de palma.
¿Dónde se encuentra el ácido esteárico?
Está presente en muchas grasas sólidas como el sebo y en menor porcentaje en grasas semisólidas como la manteca de cerdo, la mantequilla y en aceites vegetales como el de maíz y el de algodón. Mantequilla, alimento que contiene ácido esteárico. Autor: Congerdesign. Fuente: Pixabay.
¿Cuál es la fórmula de la molécula de ácido esteárico?
La molécula de ácido esteárico posee una cadena lineal de 18 átomos de carbono en la cual el último átomo de carbono forma parte de un grupo carboxílico –COOH. La cadena carbonada posee solo enlaces simples C-C pues es un ácido graso saturado. Su fórmula expandida es: CH3—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—COOH.
¿Cuál es el índice de refracción del ácido esteárico?
Masa molar. 284,48 g/mol. Punto de ebullición. 634 K (361 °C) Punto de fusión. 342 K (69 °C) Índice de refracción. 1. El ácido esteárico es un ácido graso saturado de cadena larga proveniente de aceites y grasas animales y vegetales.
¿Cuál es el punto de fusión del ácido esteárico?
Punto de fusión: 69 – 70 ºC. Propiedades y usos: El ácido esteárico posee propiedades emolientes y protectoras, que impide la desecación de la capa córnea de la piel, y que se absorbe fácilmente a través de ésta.