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¿Qué tipo de reacción logra separar la galactosa de la glucosa?
Consiste en añadir a la leche la enzima responsable de la descomposición de los azúcares en la leche: la lactasa. De esta manera se obtiene un producto en el cuál la glucosa y la galactosa ya están separados, y por lo tanto no causará ningún problema digestivo incluso en personas con intolerancia.
¿Qué es lactasa y su función?
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. El cuerpo necesita una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa. La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de esta enzima.
¿Qué tipo de sustancia es glucosa c6h12o6?
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel.
¿Cuál es la diferencia entre glucosa y galactosa?
En el cuerpo, la glucosa se conoce como azúcar en la sangre, porque es esencial para la función cerebral y la energía física. La fructosa es otro azúcar reductor y es conocido como el más dulce de todos los monosacáridos. La galactosa, otro azúcar reductor, es un componente de la lactosa que se encuentra en los productos lácteos.
¿Cómo se forma la galactosa?
La galactosa puede existir en forma de cadena abierta o en forma cíclica. La galactosa contribuye a la formación de algunos disacáridos como la lactosa (glucosa + galactosa) y galactano (compuesto de galactosa).
¿Cuál es la diferencia entre la fructosa y la galactosa?
La fructosa es otro azúcar reductor y es conocido como el más dulce de todos los monosacáridos. La galactosa, otro azúcar reductor, es un componente de la lactosa que se encuentra en los productos lácteos. La maltosa no se encuentra a menudo en la naturaleza, sino que se produce durante la digestión cuando las moléculas de almidón se descomponen.
¿Cuál es la fórmula molecular de la galactosa?
La galactosa es un azúcar simple y un monosacárido. La fórmula molecular de la galactosa también es C 6 H 12 O 6. Su estructura química tiene cuatro grupos -OH junto con un -CH 2 Grupo OH Igual que la glucosa, la galactosa es también una aldohexosa debido a la presencia de seis átomos de carbono y un grupo aldehído terminal.