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¿Qué es un Disacarido?
Aula Virtual de Biología. Son oligosacáridos formados por dos monosacáridos. Son solubles en agua, dulces y cristalizables. Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbono anomérico de alguno de sus componentes no está implicado en el enlace entre los dos monosacáridos.
¿Qué Disacarido forma parte de un polisacárido?
Celobiosa: Presente en la molécula de celulosa y no se encuentra libre. Isomaltosa: Está presente en los polisacáridos “almidón” y “glucógeno” y no se halla libre.
¿Qué son los disacáridos y los polisacáridos?
Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos: monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa; disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa; polisacáridos, ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.
¿Cuáles son los tipos de monosacáridos?
En las aldosas, el grupo carbonilo está localizado en el átomo de carbono terminal mientras que, en cetosas, el grupo carbonilo está ubicado en el segundo átomo de carbono. Hay diferentes tipos de monosacáridos, dependiendo de la cantidad de átomos de carbono presentes en la molécula de azúcar.
¿Qué son los polímeros monosacáridos?
Son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura.
¿Cuáles son los disacáridos más comunes?
Los disacáridos más comunes son: Sacarosa: formada por la unión de una glucosa y una fructosa. A la sacarosa se le llama también azúcar común. No tiene poder reductor. Lactosa: formada por la unión de una glucosa y una galactosa. Es el azúcar de la leche. Tiene poder reducto.
¿Cuál es la fórmula general de los monosacáridos?
Los monosacáridos son la forma más simple de carbohidratos. Estos monosacáridos están compuestos de átomos de C, H y O. La fórmula general de los monosacáridos es (CH 2 O) norte.