¿Qué puedo usar si no tengo papel encerado para galletas?
Con un poco de mantequilla puedes untar la base de la bandeja. Recuerda que no hace falta que abuses de ella. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es otro aliado muy recomendable como sustituto del papel del horno.
¿Que se puede usar para reemplazar la canela?
Canela. Si se te acabo la canela en polvo, sustitúyela por la misma cantidad de nuez moscada.
¿Que se puede usar en lugar de papel encerado?
El papel de arroz que se utiliza para hacer manualidades es un buen sustituto del papel de hornear: es ligero, resiste la temperatura del horno y los alimentos no se pegan. Es perfectamente eficaz para cumplir el objetivo, pero debemos engrasarlo antes de colocar los alimentos.
¿Qué tipo de alcohol se utiliza para reposteria?
Fámosos Chefs incluyen Ron, Brandy, vino espumoso, coñac, Grand Marnier, Amaretto, Calvados, Poire Willians etc. El Moscatto y málaga son ideales para acompañar tartas y dulces. El dicho de que el alcohol se evapora por completo al exponerlo al calor de las comidas, no es más que un mito popular.
¿Qué alcohol usar para flamear?
Para flamear o flambear platos se emplean aguardientes, licores o brandy, por su alto contenido en alcohol. Las llamas queman el alcohol y dejan en la salsa un sabor sutil. Al flamear también desaparece la grasa que queda en la sartén.
¿Cómo sustituir la canela china?
Si no hay canela o casia disponibles y se trata de bizcochos, galletas o pasteles que se van a hacer en el horno, se puede sustituir 1 cucharadita de canela molida por: 1/4 a 1/2 cucharadita de cardamomo molido. /4 a 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica.
¿Qué especia puede sustituir a la mejorana?
Si desea experimentar, intente reemplazar la mejorana en su receta con una cantidad igual de salvia, tomillo, ajedrea o albahaca. Si su receta requiere mejorana fresca, su primera opción debe ser un sustituto fresco. para seco, use el sustituto seco.