Tabla de contenido
¿Qué es un enlace glucosídico y un enlace peptídico?
Existen dos tipos de enlace glucosídico, el llamado enlace O glucosídico, mediante el cual se unen monosacáridos, y el enlace N glucosídico (el cual se describirá más adelante), mediante el cual se unen un azúcar y un compuesto aminado.
¿Que se entiende por enlace glucosídico?
En el ámbito de los glúcidos, el enlace glucosídico es aquel mediante el cual un glúcido se enlaza con otra molécula, sea o no un glúcido.
¿Qué es un enlace peptídico?
El enlace peptídico es un enlace covalente y se establece entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-NH2) del aminoácido contiguo inmediato, con el consiguiente desprendimiento de una molécula de agua.
¿Cómo se forma el enlace glucosídico de un disacárido?
Se forman por la unión de dos monosacáridos mediante enlace O-glucosídico mono o dicarbonílico, que además puede ser α o b en función de la posición del -OH del carbono anomérico del primer monosacárido.
¿Qué significa el término glúcido?
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como: nitrógeno, azufre y fósforo.
¿Qué es el carbono anomérico y cómo se forma?
En Bioquímica de carbohidratos, un carbono anomérico hace referencia al carbono carbonílico que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal.
¿Qué es un péptido en Bioquimica?
Molécula que contiene dos o más aminoácidos (las moléculas que se unen entre sí para formar proteínas). Los péptidos pueden contener muchos aminoácidos que se llaman polipéptidos o proteínas.
¿Cómo se origina el enlace o-glucosídico?
EL ENLACE GLICOSÍDICO. Compuestos con grupos OH, NH2 y SH pueden reaccionar con el OH hemiacetálico del carbono anomérico de un monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para formar los compuestos llamados generalmente glicósidos. El enlace acetálico establecido se llama enlace glicosídico.
Un enlace peptídico es un tipo de enlace covalente formado entre dos aminoácidos. Aquí, el enlace se forma entre un átomo de carbono de un aminoácido y el átomo de nitrógeno del otro aminoácido.
¿Cuáles son los enlaces glucosídicos?
Los enlaces glucosídicos se distinguen por el tipo de anómero de los monosacáridos que intervienen y de los carbonos que intervienen en el enlace. Así hay enlaces α (1→6), β (1→4), etc.
¿Cuál es la polaridad del enlace peptídico?
El enlace peptídico posee mayor polaridad y tiene un momento dipolar. Cada enlace peptídico puede llegar a participar en dos puentes de hidrógeno. Cuando tres aminoácidos se unen se dará forma a un tripéptido, y conforma se van uniendo más, se forman tetra péptidos, oligopéptidos y polipéptidos.
¿Cuál es el enlace entre la glucosa y el C1?
Por ejemplo, entre el C1 de una α-D-glucopiranosa y el C4 de otra D-glucopiranosa (α o β) se establece un enlace tipo α (1→4). Como se ve en la imagen, se unen dos moléculas de α-D- glucosa (son α porque el grupo OH del carbono anomérico está en posición trans con respecto al CH2OH).